大家好，今天来为大家分享做馄饨怎么弄好吃视频的一些知识点，和馄饨怎么做好吃，有什么诀窍没有的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
谢邀。放什么调料馄饨好吃，一般就是在肉馅里放点盐、酱油、植物油、也有放猪油的，再放点味精、鸡精的，还有放点豆豉的，有用骨头汤、鸡汤，加点紫菜、虾皮、芫荽的，这样就很好吃了。现在人的口味高了，很难做出更好吃的馄饨了。记得上世纪八十年代，生活刚刚改善，路边有了馄饨摊，一些人去吃，看到他们那种爱吃的样子，很醉人，“老板，多加点香菜，再来点紫菜”，吃的人美美的，做的人也是喜盈盈的。那个场面还在脑海里留着。还有人传说着，为什么西关那家馄饨好吃吗？因为他们的汤里放了肉丸子。时过境迁，现在人们的肚子不像那时那样素了，肉类吃得多了，可能不在乎肉的多少了，现在讲究了，不再将就了，馄饨里再放什么，也不那么重要了。我自己也一年不一定做一次了，倒是喜欢像六七十年代那样，早晨喝玉米粥，泡一块白薯，就着自己腌的老咸菜，更舒服些，可是玉米不是那时候的玉米了，有些担心转基因。话题扯远了。
食材
面适量
猪肉适量
馄饨的包法
第一种：北方元宝馄饨包法
首先我们准备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。
第二种：四川抄手包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。
第三种：港式云吞包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。
第四种：温州大馄饨包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后取两对应边向中心折叠，折叠之后变成一个长方形，接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。
第五种：江西清汤包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心，并将两个角对折
（注意要有一定的错位）。
千里香馄饨大家都不陌生，是福建省的一道传统特色小吃，皮薄馅多，鲜嫩多汁，香味浓郁，深受大家的喜欢，千里香馄饨特殊的香味主要来源就是黑葱油，只不过每一家做出来的味道也都不一样。
馄饨每个地方都有，千里香馄饨却是非常的出名，书福建地区的特色小吃，现在每个地方都有，远远地就可以闻到一股香味，特别的诱人，皮薄馅多，鲜嫩多汁，香味浓郁，非常的好吃，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，营养丰富又好吃，下面就来分享一下千里香馄饨特殊的香味是怎么做出的。
一、千里香馄饨特殊的香味是怎么做出的？馄饨每个地方都有，但是千里香馄饨却是非常的出名，主要就是因为千里香馄饨有着特殊的香味，皮薄馅多，晶莹剔透，口感爽滑，汤色清澈鲜美，千里香馄饨特殊的香味主要就是黑葱油，做出来的馄饨香不香全看黑葱油，黑葱油也是千里香馄饨的核心，只不过每一家做出来的味道也都不一样。
二、千里香馄饨做法1、黑葱油做法：做黑葱油所需的食材有猪板油100克、葱70克、姜30克、蒜30克、豆油100克、芝麻粉15克、八角粉1克，把猪板油切成小丁，姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，锅里加入豆油，把猪板油丁放进去，用小火慢慢炸制。
把油炸出来，炸成油渣后捞出来晾凉，晾凉后剁碎，锅里面的油五成热把葱、姜、蒜放进去，用小火慢慢炸，炸透炸出香味，炸制葱姜蒜变成干黄状态，加入油渣、芝麻粉搅拌均匀后关火，倒进盆中，盖上盖子，焖一下葱油就做好了。
2、高汤做法：所需食材有鸡架、猪骨，把猪骨、鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换一下水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开。
把浮沫撇干净，焯好水后捞出来冲洗干净，把猪骨、鸡架、猪皮放进锅中，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火熬制两个小时以上就可以了。
3、馅料做法：所需食材瘦肉、盐、胡椒粉、生抽、黄酒、鸡蛋，把瘦肉洗干净，剁成肉馅放碗里，加入盐、胡椒粉、生抽、黄酒，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。
4、馄饨皮做法：所需食材面粉300克、盐1克、鸡蛋1个、水150克、淀粉，盆里加入面粉，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，用水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。
面团松弛好以后，案板上撒上干面粉，把面团放上面揉一下，再分成几个小剂子，擀成薄一点的面片，撒上一点淀粉，防止粘连，再面片叠起来，切成方方正正的云吞皮，包上馅料包成馄饨的形状。
5、调制碗汁：葱洗干净切葱花放碗里，加入紫菜，加入一点盐、胡椒粉，加入一勺黑葱油，把熬制好的汤底舀一勺倒进去，搅拌均匀，锅里加入水，水开把馄饨放锅里煮熟，煮熟捞出放进碗里，一碗香喷喷的千里香馄饨就做好了。
总结：千里香馄饨就做好了，皮薄馅多，晶莹剔透，口感爽滑，汤色清澈鲜美，太香了，千里香馄饨特殊的香味主要就是黑葱油，只要汤底、碗汁、黑葱油、馄饨皮、馅料等每一步都做好了，自己在家就可以做出好吃的千里香馄饨，喜欢的可以试试。
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感谢问题，分享两个馄饨的做法一个清清淡口的一个红油的！
虾仁猪肉香菇三鲜小馄饨的做法步骤
1.剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。
2.打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。
3.再打一个鸡蛋，搅拌。
4.分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。
5.分两次添加蚝油，搅拌。
6.分两次加入生抽，搅拌。
7.加入老抽，搅拌。
8.加入盐糖，搅拌。
9.虾肉剁馅儿。
10.加入肉馅，搅拌。
11.香菇切碎。
12.加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。
13.加入香油，搅拌。
14.好啦！肉馅打好啦！
15.按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。
16.上面的皮子往下折。
17.左边的往里窝一点儿。
18.彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。
19.南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。
20.冲入开水。馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。
清单的混沌后还有红油抄手！
红油馄饨-----之私房辣油做法的做法步骤
1.我一直喜欢芹菜香菇猪肉馅儿的，清清爽爽不腻，芹菜洗干净切成细沫，一定要细一点儿哦
2.香菇清洗干净沥干水分，然后先切片儿再切成这样的细末儿
3.猪肉可以买回来先清洗干净，再放冰箱里冰冻一下再切，就容易剁了，我喜欢手工剁的，嫌麻烦的可以用绞肉机就行，，我们选肉的的时候一定要选肥瘦相间的才会好吃，都是瘦肉太柴，都是肥肉太腻，你们懂得，剁好的肉糜放入一个大一点的容器内，打入一个鸡蛋在放入适量的姜汁儿搅拌至肉糜有一定的弹性
4.再将切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入适量一勺生抽，一勺蚝油，少许生粉，盐，鸡粉，，一丁点儿料酒，和少许凉油
5.彻底的搅拌均匀，调好的馅儿如果有时间可以放入冰箱冷藏三十分钟，这样更入味儿
6.混沌皮是外面买的，比较懒哈哈，记住料不要放太多，等下包的时候容易挤出来，放在皮的中间地方，饺子皮的四周用指肚抹一点水，不要太多
7.在对折过去，捏紧
8.像这样，四周都要，不然等下馅儿容易出来
9.在左下角和右下角都抹一点儿水，等下容易黏在一起定型
10.往里圈儿过去就可以啦，是不是很简单，很美的样子有木有，哈哈
然后一个个包好摆在一起，本宫是处女座，你们懂得，一定要排排坐才行
11.很多人说包好的馄饨不知道怎么储存，容易破皮，我告诉你们方法吧，包好的混沌放入冰箱冷藏室，大概十五到二十分钟左右用手抖动一下，就全部一个个分开不粘了，等全部硬了之后再用保鲜袋分量一个个装起来放冷藏室，这样就不会裂口，如果直接放起来很容易冻得裂口。。。当然别忘记留一部分要吃的哈
14.现在我们来制作辣椒油吧:今天先来个简易版的吧:锅里放入适量油，一般来说生榨菜籽油最好了，没有的话就随便什么都可以，一般大火烧开油，这样才能去除菜籽油的生味儿，在放入切好的生姜片，洋葱丝儿，大葱段转中小火慢慢炸出香味儿在放入各种香辛料:比如八角，桂皮，香叶，草果之类的，还有小茴香，花椒，家里有啥就放啥吧这个时候转最小火，一定要用小火低温这些料的香味儿才能彻底释放出来炸好后用漏勺漏掉这些香辛料
15.将烧到180度左右的热油缓缓倒入到辣椒面里，一边倒一边搅拌，反复一勺一勺的泼油，直到所有的油泼完，，再加入芝麻，花生碎，白糖，花椒拌匀其实做好的辣椒油放置12--24小时候更香，如果家里有了这碗香辣红油，那夏日凉拌菜随便甩甩。。16.做好红油之后就可以来煮馄饨啦，大火烧开水，放入适量盐，再下入包好的馄饨，小心的搅拌一下以免黏在一起，等再煮开后加一点凉水等在一次馄饨全部漂起来就煮好啦
16.我们现在来调料;我放了两勺自己熬好的红油，少许生抽，四分一勺芝麻油，还有少许麻油，葱碎，半勺醋，一点儿盐搅拌均匀
最后，在放入煮好的馄饨在调好馅儿的碗里，最后淋入一勺自己熬制的红油，就可以开吃一碗下去心满意足啊
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