其实泡酸辣椒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解泡椒的泡法，因此呢，今天小编就来为大家分享泡酸辣椒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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太酸了就加点盐或者食用碱都可以
如果盐的浓度刚好，当泡辣椒发酵到一定程度后，发酵过程就会受到盐的抑制，从而自动终止发酵，酸度就不会继续增加了。
准备适量蒸馒头的食用碱，分多次加入泡辣椒坛中，每次少加一点，泡沫消失后搅匀，再尝尝酸味是否合适，酸味合适后再补充适量食盐进去。
泡好的酸辣椒能做好多菜肴、比如
酸辣椒炒鸡珍、泡椒炒墨鱼仔、泡酸辣椒炒粉条、等。炒出来的菜酸辣爽口。是下饭的好菜肴
泡椒泡法步骤
步骤1
清洗干净，去掉杂质
步骤2
烧开水，过一下
步骤3
捞出，沥干，放凉，然后放盐
步骤4
戴手套，揉一揉，入味的同时，增加辣椒的柔软性。
步骤5
静放2个小时以上
步骤6
锅里放水，加入自己喜欢的配料，比如生姜，大蒜，花椒，生抽。水烧开后放凉就可以了
步骤7
把辣椒装入瓶子或保鲜盒，压紧，然后把凉好的料水倒入即可。为了口感好，可以加一点点米醋做引子，加速发酵。
步骤8
放入冰箱3天左右就可以吃了
酸甜泡辣椒做法如下
1、材料：小米辣1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。
2、第一步使用清水将小米辣清洗干净，晒干水分，扎些小洞。
3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。
4、往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。
5、拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。
6、准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。
7、两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。
文章分享结束，泡酸辣椒怎么弄好吃和泡椒的泡法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
