这篇文章给大家聊聊关于吃剩的炸鸡怎么弄好吃，以及炸鸡怎么热第二遍才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
步骤/方式1
准备吃剩的鸡块
步骤/方式2
把鸡块放在托盘上
步骤/方式3
放入烤箱中，定时10分钟，期间翻动一下
步骤/方式4
当炸鸡块的外皮恢复了一定程度的酥脆即可
kfc肯德基的炸鸡吃不完可以放冰箱里冷藏保存。因为炸鸡是熟食，是可以直接放在冰箱里冷藏的，但不能冷冻，那样会不好吃。冷藏后的炸鸡，在吃的时候可以用微波炉加热，温度不要太高。需要注意的是如果我们一开始装炸鸡的盒子上有水汽的话，记得密封之前要将上面的水汽抖去。密封可以减少炸鸡和微生物的接触的机会。
很高兴能够回答你的问题，哦，鸡腿煮熟了以后再炸的话应该不好吃，因为煮熟了以后肉就老了，感觉有点不伦不类，所以我建议鸡腿煮熟了，以后做一个口水鸡吧，来就教你怎么做吧？
准备材料：2只鸡腿，老姜，大葱，花椒，大蒜
先把老姜切成片，大蒜切成末，大葱切成段锅中放入适量的水烧开，放入鸡腿，姜片，葱段，花椒，料酒，盖上盖子，小火焖煮十分钟，在关火闷20分钟，捞出放入水中冷却调佐料，碗中放入蒜末，生抽一勺，醋半勺，盐一勺，鸡精半勺，白糖一勺，花椒粉两克，芝麻酱一勺，香油半勺，花椒油一勺，红油辣椒50克，芝麻半勺，再放入煮鸡腿的原汤两勺，在充分的搅拌均匀，搅拌成酱汁在将冷却好的鸡腿切成小块，放入盘中，淋上调好的酱汁，在撒上葱花，美味的口水鸡就做好了所以我建议煮好的鸡腿，做成口水鸡会更好吃，麻辣鲜香，还未动筷就口水直流，这是我经常在家做的一道美食，我的作品中还有视频版，喜欢可以关注，我去看一下吧！希望我的答案能够帮助到你
炸鸡秘密＃1：盐水浴
大多数南方炸鸡最开始的第一步都是用丰富的腌料来给鸡肉泡个澡，无论是牛奶，牛奶加鸡蛋，甚至泡菜汁，都是为了帮助鸡肉保留水份，而最简单有效的方式就是给鸡肉洗盐水浴。因为盐水会溶解鸡肉中的肌肉结构蛋白，使之松动并允许它保留更多的水份，试验发现，洗过盐水浴的鸡比未浸盐水鸡至少要少失去30?40％的水份。
具体方法：
调制盐浓度约为6％的盐水，一般大约是一杯水的腌料要加两茶匙或者一个半汤匙的食盐。待盐完全溶解在水里，就可以让切件后的鸡肉入盆沐浴了。但是时间不能太久，一个小时左右最好，不然盐水会冲淡鸡肉的鲜味。有些南方炸鸡会在盐水中加入柠檬汁和香草汁，让炸鸡清香不油腻。
炸鸡秘密＃2：添加伏特加的腌料糊
添加伏特加酒到腌料糊中会使炸鸡的外皮变轻，而且不会碎掉，松脆但完整，既能增加风味又会减少油腻。
伏特加在炸鸡的过程中之所以有这样神奇的作用
（几乎可以同时替代酪乳，泡菜汁，以及其他很多炸鸡腌料的主要成分），有两个原因。首先，它更比水更易挥发，因此蒸发起来更加迅速和剧烈，有助于推动表皮脱水，让炸鸡更轻，同时也创造更大的蒸汽气泡，增加炸鸡外皮完整的表面积。其次，伏特加也抑制了面筋的形成，面筋是当面粉和水相结合时形成的结块，当然是要不得的了。
具体方法：
很简单，加两汤匙伏特加在每杯腌料里吧！
炸鸡秘密＃3：双炸
油炸会除去鸡肉表皮的水分，所以炸得时间越长，外皮就会越松脆，但是如果炸过久，表皮里面的鸡肉水份就会开始流失，这样虽然皮脆，但是肉却干了。所以，油炸两次就完美解决了这个问题，第一次把鸡里外完全炸熟，然后再炸第二次，你会发现经过双炸的炸鸡外皮更加地脆，而且肉仍然鲜嫩多汁。
具体方法：
像往常一样炸你的鸡，然后在室温下至少一个半小时，甚至可以把初次炸好的炸鸡放入冰箱冷藏过夜，吃之前再回锅重新炸一次就可以。如果你不相信，等哪天有吃剩的炸鸡
（如果这种事有可能发生的话），第二天再炸一次吧，总之会比之前更好吃。
大多数人以为炸鸡必油，其实真正上乘的炸鸡是不油的。《无畏的炸鸡》说过：只要油够热，沾了面糊的东西丢下去立刻封住，不会吸油。
关于吃剩的炸鸡怎么弄好吃和炸鸡怎么热第二遍才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
