大家好，今天小编来为大家解答坐月子的红酒怎么弄好吃这个问题，安溪红酒月子酒酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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月子期间，不同时间段的饮食结构是不同的，应该烹调与之相对应的月子餐，下面是月子餐的一些做法参考。
1.产后第一周：排泄期
产后第一周，新妈妈们需要排除腹内的恶露、废气废水等。所以重点是调理肠胃，促进排出，补充体力。
本阶段食材要拒绝油腻，口味清淡，可多吃肝脏类食材
（猪肝、鸡肝、羊肝等）和排骨、鱼汤、猪心等易消化饮食。饭菜做的细软一点，调味注意清淡，避免过多调料。
但是要注意，在产后24小时，顺产的妈妈宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖宫产的妈妈24小时内宜吃米汤以利于通气，忌喝牛奶、豆浆等胀气食物。
2.产后第二周：收缩期
产后第二周，主要是收缩子宫和盆腔，也是调节脾胃功能，减轻腰背痛的关键时期。
本阶段可多食腰类食材，如猪腰、羊腰、鸡肾等，强腰固肾；也可多吃补血食物，如菠菜、红枣、枸杞、动物内脏等都是良好的补血食物。可烹调如黑木耳腰花汤、大枣猪蹄花生汤等菜品。
3.产后第三周：恢复期
产后第三周，由于新妈妈大量哺乳，此时是滋养进补的好时机，同时也是催乳的好时机。
本阶段可多补充些汤料，如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认很有效的催乳汤。同时，新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，保持营养均衡。
4.产后第四周：巩固期
产后第四周，此时主要是巩固前三个阶段的调理效果，使气血充足，改善体质。
本阶段可主要补充纤维素以巩固前面累积的营养，所以此时应适当调整以蔬菜类为主食，补充纤维素，调节胃肠道，为日后的塑身打下基础。
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优质的红酒含有丰富的铁对月子中的女性可以起到补血的作用。哺乳期的女性要在哺乳后喝一定量的红酒，这样下次哺乳时体内酒精己被降解不会对宝宝有影响。
(酒精进入乳汁可损害脑细胞增长有损宝宝的智力发育)
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第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
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压榨果粒。酿制葡萄酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的
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榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
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添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。
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红酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在
(2001年以后)很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
含有丰富的胶原蛋白和胶质的食物，可以确保母亲身体顺利复原，如果奶水不足，可以多试几种发奶的料理。如果有一种特别有效，可以连续吃几天，以帮助催奶。上海睿未特家庭健康管理中心的梅耀华博士推荐大家几种很不错的月子炖汤，新妈妈们不妨试试看。
1、猪脚
(猪尾)花生汤
猪尾的胶质比猪脚更丰富，所以都可以使用。将少许猪油入锅，待油热后再放入麻油并爆香老姜，接着放入猪尾或猪脚煎一下，加入花生、米酒、水，最后再放入盐。食材与调味料的分量，根据个人口味适当调整，小火焖炖至骨肉分离，花生软透。
2、牛尾海带汤
海藻的碘含量较高，碘对甲状腺运作有正面的作用，配上牛肉，有补血生奶的作用。因此，牛尾海带汤也是韩国的月子圣品。
制作方法具体如下：将老姜、葱段用油爆香，加入牛尾股和海带，加水，再倒入米酒，小火慢炖3个小时。起锅前，加盐调味。
3、榴莲籽炖鸡汤
榴莲籽
(果核越大越好)炖煮会产生大量植物胶，因此它是东南亚国家常见的月子餐。榴莲籽没有榴莲果肉浓重的气味，用它炖汤反而会有股清香。
制作方法具体如下：清洗干净的榴莲籽用好的油爆香，老姜、葱、蒜，加水，倒入米酒，水浸过整只土鸡和榴莲籽，小火慢炖1个小时。起锅前加盐调味。
4、麻油鸡汤
麻油鸡是台湾最受欢迎的传统月子餐，一般用整只土鸡炖煮。
制作方法具体如下：锅热后，先加一点鸡油，油热后下麻油爆香老姜，再放入切块的土鸡一起翻炒至焦黄，加米酒后立即盖上锅盖，再倒入水，炖煮40分钟，起锅加盐调味。
5、枸杞酒糟鸡蛋汤
这是四川传统的月子名菜。枸杞酒糟鸡蛋既能增加营养，又能促进子宫收缩，帮助驱余血，对新妈妈再好不过了。
制作方法具体如下：枸杞、红枣加入清水烧开，加入红糖、酒糟继续炖煮至酒精挥发，打散加入鸡蛋，立即搅拌，出现云朵状后闭火。
6、菠菜羊肝汤
肝是我们最重要的排毒器官，体内所有的营养和毒素的分解、合成与代谢，全都与肝脏有关。宝宝出生前肝脏并未开始运作，因此胎儿的代谢物分解与排出，几乎全靠妈妈的肝脏。吃肝补肝，对于月子中的妈妈确实很重要。
烹制方法也很简单：菠菜60克，鸡蛋2个，羊肝100克，姜丝、盐各适量。将菠菜洗净，切段，羊肝切片，用沸水煮，水再沸放入姜丝、盐，打入鸡蛋卧煮。
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