大家好，油面筋剩的怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括油面筋怎么处理更好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油面筋剩的怎么弄好吃和油面筋怎么处理更好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
主料：面筋200克、五花肉100克
辅料：绿线椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜丝
调料：生抽、料酒、盐
制作方法:
1：面筋冲洗一遍，然后顺着卷起来的纹理撕成薄皮状，这样吃起来更入味。
2：选择肥瘦相间的五花肉冲洗干净之后切成薄片备用；再准备一些葱花、蒜片、姜丝。
3：绿线椒和干辣椒斜刀切成段，至于辣椒的使用量多少，可以根据自己的喜辣程度。
4：锅中倒油，油热后先放入五花肉片煸炒一会儿，待油脂全部被煸出且有些微黄就可以进行下一步操作了。记得一定要小火煸炒出肉片里面的油脂，这样才能保证肉片吃起来不油腻，这时候如果觉得锅里的油太多，可以倒出来一点儿。
5：肉片煸好后加入葱花、蒜片、姜丝炒出香味，之后倒入料酒，最好在锅内温度达到最高的时候倒入料酒，因为料酒预热后会快速蒸发，从而把肉腥味带走。
6：接着加入少许老抽，再把辣椒段置入锅内翻炒，辣椒皮比较厚所以炒的时间要稍微长一点。
7：待辣椒段炒至稍软，倒入面筋块，开大火快速翻炒，撒入一点盐，出锅前放一点鸡精和胡椒粉即可。
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油面筋是很多人都爱吃的一种食物，它可以用来制作出多种美味的菜肴。但是如果在用油面筋制作菜肴之前，先把油面筋处理一下，做出的菜将会更好吃。下面我就把学到的处理方法分享给大家吧——材料：油面筋、大碗、开水各适量。
处理方法：
油面筋取出需要的量
（根据您想烹饪菜肴的量），然后准备一个合适的盛器备用。把油面筋放入盛器，然后用根钳子在每个油面筋上稍稍戳几下，这样可以缩短油面筋浸泡的时间，最后加上开水浸泡至软，捞出挤干水分即可。
油面筋不易泡时间过久，否则就会面筋发糟，影响后面烹饪后出来的口感。最关键的两个步骤是：
一、将油面筋戳一个或几个洞；
二、用开水浸泡。
1/7
准备好所需食材
2/7
将油面筋掰成小块用温水泡软
3/7
蘑菇洗干净切成薄片
4/7
黑木耳提前浸泡并清洗干净
5/7
锅内放油烧热放入蘑菇翻炒
6/7
放入黑木耳一同翻炒
7/7
加入少许盐调味、加入一勺生抽提鲜、加入一勺老抽上色、加入一勺白糖提味，翻炒均匀入味即可出锅
最经典的吃法：《油面筋塞肉》
主料：猪肉300克、无锡清水油面筋8个
辅料：料酒、盐、姜汁、生抽、老抽、白胡椒粉、砂糖、葱姜水、葱花
做法：
1、猪肉剁成碎末放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲，再加入香葱末拌匀备用，准备好的油面筋和猪肉泥
2、在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可
3、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后
4、再加入适量清水，放入塞好肉的油面筋大火煮沸
5、盖上锅盖转中小火煮15分钟
6、即可出锅
好了，关于油面筋剩的怎么弄好吃和油面筋怎么处理更好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
