今天给各位分享小甜香肠怎么弄好吃的的知识，其中也会对甜肠怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1、基本材料，猪瘦肉70千克、肥肉30千克、精盐5至3千克、白糖6至8千克、白酒2至5千克、白酱油5千克、硝酸钠50克、味精0.25千克，制作方法。
2、切肉，将瘦肉切割成长宽适中的肉条，用清水洗泡，排出血水后沥干，再用绞肉机绞成肉末。
3、肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方块，用温水清洗，以除去浮油和杂质，捞出沥干后可加食盐腌制，拌馅。
4、将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内，按配制好的各种调料均匀撒上肉面上，灌肠，灌制前将肠衣洗净。
5、泡在清水中，待其变软后捞出控干，灌制时把握肠衣的手，松紧要适当，避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或肉馅过少，形成空肠产生气泡。
6、用水草绳结扎，然后在中间用小线再系结，再用钢针刺孔，使肠内气体可排出。
7、晾晒，灌好洗净的香肠，用竹竿挂起，使香肠不相互接触，送到阳光下曝晒每隔3至5小时，转动一次香肠位置。
8、晾晒2日即可。
香肠的用料
猪肉5000克白糖500克盐125克高度白酒100克五香粉20克胡椒粉15克花椒面10克红曲米粉10克猪肠衣几根灌肠器一个棉线几根
甜香肠的做法步骤
步骤1
猪肠衣一包
步骤2
灌肠器一个
步骤3
肥瘦相间的猪肉
步骤4
猪肉切薄片
（不能水洗）
步骤5
放入所有调料
步骤6
用手和匀
步骤7
猪肠衣冲洗几遍再浸泡半个小时就可以用了，灌肠器我个人觉得用得不是很顺手，就只用了那个像漏斗的物件，将肠衣套进长管，用手将肉片装进去，肠衣最前端先用棉线打结，然后灌肉，灌完一根肠衣就隔15厘米用棉线打结，分成一段段的，用针刺来排气，然后把肉挤紧凑。
步骤8
晾晒自然风干
步骤9
十天后，甜香肠可以吃了，洗净煮熟或者蒸熟，切片食用。
步骤10
剩下的香肠及时放入冰箱冷冻保存。吃时再煮熟或者蒸熟。
1、买来的猪肉一定要去皮，放入清水中浸泡半个小时以上，浸出血水吃起来味道更正，捞出来悬挂晾晒控干水分。
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2、购买的肠衣要提前泡软，最好购买一个手摇的灌香肠机器，价格也不贵，做香肠能方便很多。
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3、肉全部切成大小合适的小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。
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4、准备调味料，调味料决定了香肠的口味，这个配方比例可以用“3321”来概括：3糖酒2盐1辅料。
甜肠炒饭好吃
制作步骤：
香肠斜切成薄片，葱切葱花备用，锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。
（冷饭就可以，不需加热）。炒太久葱花就变黑了，要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐，待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅。
小甜香肠怎么弄好吃的和甜肠怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
