今天给各位分享生鸡胸肉怎么弄好吃的知识，其中也会对健身餐，特别是鸡胸肉，怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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你好，我是一个从业十多年的厨师，你问得鸡胸肉能不能像涮鱼那样涮着吃，这我可以很负责人的告诉你，可以的。
首先鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
处理鸡胸肉首先把整块的鸡胸肉外模撕去，然后沿着中间白色那条筋膜对切开，剃除这条白膜。
然后如果是涮火锅那样涮着吃有两种处理的方法，首先把鸡胸肉逆丝切成鸡胸片，顺丝会很柴。
第一种是包浆的处理方法，首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
然后加入鸡蛋、淀粉和油，给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。一般包浆涮得10秒以上才可以食用。
包浆的做法很嫩，但是有些朋友不喜欢这种包浆的感觉。就可以用第二种处理方法，这种方法很简单，把切好片的鸡胸片清水冲洗3至4遍，挤干水分，加入一勺盐，10克料酒去腥，还可以加入几片生姜，用手抓匀，腌制30分钟，这样直接刷5秒左右就可以食用，这样处理如果食材足够新鲜，是特别推荐的，能最好的吃到食材本身的鲜味。
希望以上回答能帮助到你，我回答这问题花了1小时以上的原创，如果对你们有帮助记得转发加点赞哦，谢谢。
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。鸡脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有较高的蛋白质，容易被身体吸收，含有优质的脂肪和磷脂，可以增强体质，是一种非常好的白肉。也是减脂人士的首选。
鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁，酱爆鸡丁，辣子鸡丁，滑溜鸡片，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。
今天乡乡小厨跟大家分享一款用鸡胸肉制作的什锦鸡肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪，零淀粉，颜值高，营养丰富。
【所用食材】
鸡胸肉250克鸡蛋清1个葱姜适量胡萝卜半根木耳6朵菠菜3棵盐适量料酒适量胡椒粉适量
【制作流程】
1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。
2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。
3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。
4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。
5.做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了。
制作技巧总结1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。
2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。
3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和黑木耳，使营养更加的丰富了。用葱姜水代替了葱姜，在增加了葱姜味道的同时，又吃不到葱姜。
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鸡胸肉本身不好吃，一定要在吃之前加盐，料酒，白糊椒，腌制一下，腌得越久越入味，腌制好的鸡肉无论是炒，煮还是烤都很好吃的！吃了也不长胖。
用料：鸡胸肉一块、盐小半勺、胡椒碎少许，黄酒四分之三勺、迷迭香少许，耗油一勺、生抽半勺
做法：
1.鸡胸肉洗净后，切细长块。
2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。
3.配菜切块
（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。
4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。
5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以
6.摆盘，淋上剩余的汁就行了。
生鸡胸肉怎么弄好吃和健身餐，特别是鸡胸肉，怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
