这篇文章给大家聊聊关于卤料包怎么弄好吃，以及用卤料包卤肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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卤料包直接加到要卤的材料里就可以，卤2次以后取出，料包基本没什么味了。要卤的材料在卤以前要先用水先打它煮开，捞出清洗一下在放入卤汤，这样可以最大的取出材料的异味，和膻味。
卤料包里散装的材料用纱布包起来，卤汤是可以反复用，但要确定没坏的前提。
正宗有
臻味坊五香卤料包：套装的小料很齐全，有桂皮、八角、花椒、孜然、小茴香、还有香叶，里面的食料都很新鲜而且很香。
许建忠卤料包家庭卤小包装：有五香和麻辣两种口味的，可以根据自己的口味进行调整，卤制出的食物很鲜香入味。
第一步：肉类食材处理
肉类食材下水冷水之中，浸泡2小时左右，如果是新鲜的，可以加一些盐，然后捞起，分割好，用开水煮3-5分钟，捞起清洗干净即可卤制
很多人喜欢吃带有虎皮类型的，你做完上面步骤，沥干水分，放入油锅中炸，炸到表面金黄，捞起放入冷水，浸泡就一会就会起皮，捞起即可卤制，如果不要虎皮状这一步可以不用做。
第二步：调卤水
卤料：八角20克、香叶10克、高良姜10克、千里香10克、肉桂15克、小茴香16克、白芷10克、丁香5克、肉蔻12克、香茅草8克、排草6克、罗汉果10克、陈皮20克、山楂20克
将上面的香料洗干净，然后用开水泡10分钟，捞起装入袋子，即可卤制。
炒糖色：锅中加入20克油，开小火，倒入冰糖400克、不停的翻炒，待冰糖完全融化，并起白色泡沫，白色泡沫变小，加入开水500克，糖色即完成。
我这个方法糖色会嫩一些，带有一点点甜味，这个后面加入卤水里面去，甜味就会冲淡，没有影响。
调卤水：锅中倒入20斤清水，开大火，放入卤料包，倒入全部糖色，加入花椒150克，辣椒200克，盐200克，鸡精120克、姜蒜各70克、油700克、烧开以后、用小火煮50分钟，就可以卤食材了
如果是喜欢酱卤的朋友，可以加入豆瓣酱300克，黄豆酱100克，不喜欢则可以不加
如果不喜欢麻辣口味，可以把花椒和辣椒拿出，不需要加。
第三步：卤肉
往卤水里面加入料酒50克左右，放入处理好的肉5-15斤，中小火卤制，卤熟以后，关火浸泡60-120分钟，这一步是为了入味，浸泡完成，捞起完成全部卤制流程
第一次卤制，不要卤的太少，不然容易香料味过重
卤水用完不要倒掉，可以反复循环使用，越到后面，卤水卤的食材味道越好，具体流程方法我别的文章有写，大家可以去翻阅。
卤味料小包是直接弄好的卤汁材料，需要放到汤锅里煮成卤水。
1、去超市买卤味料卤味料一般超市都有卖的，现在大多数人为了方便，不再自己调卤味料，都是去超市买现成的回来。去超市直接跟售货员说要买卤味料，售货员就会告知在哪里有，直接买就可以了。
2、将卤味料小包装好找一个棉质的卤包袋，然后把所有的卤味料全部装到卤包袋中，再用棉线把卤包袋困紧，这样制作卤水的卤味料就算是做好了。
3、弄一个汤锅直接从家里找一口汤锅就可以，然后在汤锅里加入想要制作的重量的水。这个时候切一些葱姜蒜，并且把它们用刀拍到松软，直接放到锅中煮开就可以。
4、放入卤味料进行卤制取一些酱油、耗油、料酒放到锅中一起去煮，等到彻底化开之后再加入一些糖、蒜、盐，将之前制作好的卤味料也一起放到里面。这个时候转小火，煮大约五分钟，闻到香味就制作完成了。卤水一般都是越卤越香的，只要保存起来，就可以重复使用。
好了，关于卤料包怎么弄好吃和用卤料包卤肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
