本篇文章给大家谈谈干锅泡菜怎么弄好吃窍门，以及四川泡菜炒什么好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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酸莱培根切片加五花肉葱姜蒜片胡萝卜片添加盐鸡精此油五香粉猪大油上锅大火爆炖即可!
主料：牛肉500g、泡椒200g、白萝卜
辅料：线椒
（辣）、香菜、姜蒜；
调料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油
做法如下：
1.白萝卜洗净切条，姜洗净切片，香菜洗净切段，蒜剥好切片，泡椒切小圈，线椒洗净切段备用；
2.锅中烧一锅开水，把白萝卜放入焯90秒后捞出沥干水分；
3.牛肉洗净切片装碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、盐1勺、淀粉2勺并搅拌均匀腌制15分钟；
4.锅中热油，烧至冒烟后关火，待油凉至7成后改开小火，接着放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；
5.然后把牛肉放入开大火炒至6成熟后捞出；
6.锅中接着加入多点食用油烧热，因为待会干锅中不放油，所以现在多加一些！放入辣椒翻炒半分钟，再加入牛肉继续翻炒至牛肉8成熟；
7.把干锅底部铺一层白萝卜打底；
8.把之前炒好的牛肉盖在好锅内的配菜上，再撒上些许香菜，开小火加热几分钟，搅拌均匀后即可开吃！
（干锅内不需要加油，因为炒牛肉的时候已经有很多油）
作为一个特别喜欢吃泡菜的人，除了直接吃，顺便也把泡菜搭配到了许多菜肴里面。下面就和大家分享一下我自己喜欢加泡菜炒的菜肴。
四川泡菜种类很多，辣椒、仔姜、豇豆、萝卜、芹菜等等都可以做泡菜。但是如果说到炒菜用，首推泡椒和仔姜。
1、泡椒肉丝自我感觉这道菜是酸辣味的经典，食材常见，做法也很简单。最简单只要肉丝和泡椒就可以，如果丰盛一点，还可以加点芹菜或者其他蔬菜，泡椒也不一定只有辣椒，仔姜也可以放一些。炒出来肉嫩味鲜，酸辣爽口。非常下饭。
2、泡椒鸡杂泡椒炒内脏也是很不错的，因为泡椒味道辛辣，能很好的去腥解腻。对于本身味道比较重的内脏食材来说。两者搭配可谓相得益彰。在川味炒菜中，泡椒鸡杂、泡椒猪肝都是很经典的家常小菜。
3、泡椒牛蛙牛蛙这种食材肉质鲜嫩，口感很好，本身就能制作出好吃的菜肴。如果搭配酸辣味的泡椒一起炒，牛蛙的肉会吸收泡椒的汁液，形成非常饱满的口感。干锅牛蛙就是一定要搭配泡椒才能吃出好味道的。
泡菜的吃法很多除此之外，四川泡菜也很适合直接吃，吃的时候加点麻油拌一下，口感更香。泡菜还可以做干锅、煮汤、拌凉菜等等。总之喜欢酸辣味的话，泡菜是一种百搭的配料。
泡椒能做的炒菜还很多，大家不妨自己多尝试。以上就是关于四川泡菜炒什么好吃的回答。如果你喜欢我的回答，可以为我点个赞。大家还有什么好配方，一起分享吧。
主料
牛肉400克泡椒100克
辅料
红辣椒4个
配料
郫县豆瓣20克料酒适量
淀粉适量花椒粉适量
胡椒粉适量姜丝适量蒜片适量
做法步骤
1.牛肉洗净切薄片。
2.加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。
3.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。
4.再加入豆瓣酱、料酒炒匀。
5.放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。
6.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1.牛肉尽量切薄，刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。
2.锅内多放点油大火爆炒一会就好，久炒牛肉就老了。
3.喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。
文章分享结束，干锅泡菜怎么弄好吃窍门和四川泡菜炒什么好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
