其实毛芋番薯粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芋艿红薯粉丸子的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享毛芋番薯粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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江山咸芋圆，主食材是两种最不起眼的农作物：番薯和芋头。两者混合揉成面团搓成丸子，浸润猪油和葱花的香味，做法虽土，但吃多少都不会腻。一起学学看是怎么做的吧。
【食材】
红薯粉、芋头、猪油、葱花、生抽、陈醋、盐。
【做法】
1、新鲜芋头洗净，随后将锅内凉水烧开，放入芋头煮熟。
农家人的饮食虽不比城里人丰富，但却是方便放心的。食材自给自足，就拿种植和挑选芋头来说，没有人比农村人更懂得了：
①挑轻不挑重。重的芋头水分较充足，而轻一点的芋头水分较少，淀粉就比较多，口感吃起来更加粉糯。
②挑硬不挑软。买芋头的时候，用手轻轻捏一下芋头，如果比较硬，捏起来很实，这样的芋头就是比较好的芋头，相反比较软的话，就是开始变质了，放不了多久。
③看外观。刚上市的芋头是表面带着一些泥土的，比较湿润，而且芋头根部凹下去的洞洞多的新鲜口感好。
2、将煮熟的芋头捞出，放入装了凉水的盘里，待稍微冷却后将芋头皮剥去。
芋头可蒸熟可煮熟，一般情况下，蒸熟需要15分钟，煮熟要20分钟左右。若是用筷子一下子就能戳进去，就说明熟透了，但是有些芋头品种不同，熟了之后也是硬的，这种时候就得尝尝看有没有熟了。
3、用粗木棍将陈年的番薯粉小结块敲碎，剥好的芋头放到番薯粉上面，用手抓碎芋头，与番薯粉混合。
自家做的番薯粉，一般拿出来用的时候都会结块，那是因为受潮了或者储存的时候没干透，手工敲细，吃起来的口感会更好。
4、芋头和番薯粉反复搓揉，依次加番薯粉，适量食盐，直至揉成光滑的面团，保证最后的面团不粘手，但也不能太干。
芋圆的比例里面，番薯粉越多，口感越有韧劲，番薯粉比例太高的话，会非常硬，咬不动，而且芋头独有的香味会吃不出来。但是木薯粉比例太低的话，Q弹的口感就没有了，所以建议芋头和番薯粉的比例最好在1:2。
5、从搓成长条状的面团上抓一小块，搓成小球，放在盘里待用。
6、开水下锅，加入一小块猪油，随后倒入芋圆，盖上锅盖大火煮至浮起。
猪油是最经济的食用油，虽然它的脂肪含量多，不可经常食用，但其特有的油脂香味是植物油所代替不了的。特别是用来烹饪蔬菜时，香味更浓，这里用来给芋圆汤汁增加香味。
刚放进锅里的芋圆，没过几分钟就会浮起来，变成大了一倍的圆球，圆鼓鼓的，煞是可爱，给人一种丰收了的喜悦。
煮的时候，需要注意将个别粘的芋圆分开，同时用铲子轻轻地搅动，避免芋圆没有浮起来，沉在锅底把锅底粘住了。
7、倒入适量生抽，适量陈醋，随后搅拌均匀，倒入葱花即可装盘。
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
芋头粉丸子，我们这里叫苕粉圆子，是用芋头粉和红薯淀粉混合在一起做皮，里面包馅料的一种圆子。在我们老家腊月二十几左右家家户户都开始做芋头粉丸子，正月里来客人，必上的一盘菜。不过有好吃的有不好吃的，我最喜欢吃的是朋友的妈妈做的，不仅馅料很美味，外皮也柔软有嚼劲，每次去朋友家都会吃上两三个。
芋头粉丸子所需食材：芋头、红薯淀粉、猪肉、胡萝卜、木耳、虾米、豆干、小葱、生姜
步骤一：把三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅，木耳提前用清水泡发洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切小丁，豆干洗净切小丁，小葱洗净切末，生姜去皮切末。
步骤二：把所有食材放入一个大容器中，加入洗净的虾米，适量盐、白糖、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。
步骤三：将芋头洗净放入高压锅中煮熟，拿出趁热剥掉外皮，把剥掉外皮的芋头碾碎，红薯淀粉加热水泡软，加入芋头泥，下手把芋头泥和红薯淀粉揉在一起，形成不软不硬的面团。
步骤四：取适量的面团，两只手同时下力将面团捏成一个圆皮，放入适量的馅料，把边缘的面皮向上收拢，用右手的虎口慢慢向上收口，收口完成后在用掌心轻轻的揉圆即可。
步骤五：圆子包好后，放入冰箱冷冻，随吃随取。可以放入汤中煮熟食用，可以上锅蒸熟直接食用。
小贴士：加入芋头的苕粉圆子外皮很软有嚼劲，也可以用土豆代替芋头。蒸好的苕粉圆子，在回个锅加点生抽和蒜叶一起炒至一下更好吃。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！材料：紫薯、番薯、芋头各半磅番薯粉1磅
玉米粉少许糖粉
（视个人对糖的喜好来放）
龙眼冰糖5片姜片
做法
1、将紫薯、番薯、芋头蒸熟。
2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团。
3、然后戳成条状，切块状
（紫薯和芋头较干爽，揉成团时要加水）)
4、放入已经煲好的姜片龙眼糖水里滚至粉圆浮起，加入冰糖即可食用。
1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；
2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。
4、搅拌均匀腌制10分钟。
5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。
6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。
7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。
（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）
8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点
文章分享结束，毛芋番薯粉怎么弄好吃和芋艿红薯粉丸子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
