本篇文章给大家谈谈怎么弄好吃芒果干窍门呢，以及芒果干怎么做简单又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
制作方法：
1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片：因皮核部分约占50?能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60?70?蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16?如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装：小包装100克一袋。
制作芒果干非常简单，只需要将新鲜的芒果去皮、去核，切成适当大小的块状，然后撒上一些白糖和柠檬汁，混合均匀，放入烤箱中烘烤即可。烘烤时间大约需要2-3小时，以芒果块变得干燥、保持浅黄色为准。芒果干可以作为零食食用，也可以加入燕麦粥、果仁牛奶等食物中增加口感。制作过程简单，营养丰富，口感香甜，是一款简单又好吃的健康零食。
用料
芒果若干
冰糖500克
水2000ml
自制芒果干的做法步骤
步骤1
?在网上买了一堆芒果，因为便宜买多了又怕坏掉，做成芒果果干再好不过了。
步骤2
?芒果去皮
步骤3
?芒果去核切片，把水烧开放入500克冰糖搅拌至融化，待冷却备用.
步骤4
?把切好的芒果放入糖水中浸泡.
步骤5
?盖上保鲜膜
步骤6
?放冰箱冷藏3小时
步骤7
?腌制好的芒果放在网格上.
步骤8
?放在大太阳下暴晒两天差不多了。
自制芒果干的小贴士
我先前用烤箱烤的，感觉还是晒的好，芒果本身也很甜，不喜欢太甜的可以不要浸泡糖水.
准备材料：新鲜芒果、白糖
做法：
1、取新鲜的芒果洗净后削皮，切成两三厘米厚度的片状；
2、在小锅中加入适量清水和白糖，开中火煮至砂糖完全溶化；
3、把1中切好的芒果片放入煮好的糖液中，浸泡；
4、糖液放凉后放入冰箱冷藏3小时；
5、取出小锅，把里面的芒果片取出一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；
6、每隔3、4个小时翻一次面，晾上一天一夜的时间，芒果干就制成了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
