本篇文章给大家谈谈自己煮番茄火锅怎么弄好吃，以及周妈妈番茄火锅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料：番茄5颗，洋葱1/4颗，油一勺，盐1-2克，糖1-2克
辅料：土豆2颗，胡萝卜1根，香菇5朵，油豆泡10个，火腿肠1/4根，粉丝一把
步骤：
1.番茄洗净，划十字刀口，沸水煮2分钟脱皮，脱皮后刀切成小粒，将切好的番茄收集起来
2.锅加洋葱和油炒香，倒入番茄碎，翻炒
3.加水煮沸，加入盐和糖调味。火锅底料就准备好了。
4.将土豆、胡萝卜削皮切片，多的可以水洗去淀粉，装入保鲜盒冷冻保存。香菇去蒂切片。
5.油豆腐切成两半，香肠取适量切片
6.将上述切好的食材：土豆、胡萝卜、香菇、火腿肠等摆盘备用
7.待水煮沸后加入火锅材料一边煮一边吃。汤也可以喝。
8.将煮好的食材盛出即可享用。
“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。
我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅。
下面我说下自己的做法：
番茄选用最好的番茄，牛骨头，鸡骨头，或者排骨，猪大骨，选一个做汤底，我就用排骨为例吧：
1.排骨剁成块儿，然后凉水下锅焯下水
（凉水下锅能慢慢把血沫泡出来），焯水的时候要注意捞浮沫。
2锅里下少许油，然后把焯过水的排骨下锅稍微爆一下
（这样炖出来汤更香，肉也不会柴），然后下番茄一起炒，炒出番茄香味，再来少许番茄酱
（炒出红油颜色更亮）。
3锅里加开水，拍一块儿姜，再来少许料酒，几颗花椒，两只干辣椒
（虽然放了辣椒，但是汤不会有辣味儿），还可以加入莲藕，玉米等其他辅料，番茄，山药，冬瓜的话得中途加进去，不然就炖烂掉了。
4大火烧开，关小火炖四十分钟5到了35分钟的时候，加盐调味
（根据自己口味添加合适的量），少许胡椒粉就可以出锅了！
5，出锅放上几颗大葱节，来几片新鲜的番茄点缀下，准备好其他的食材，边煮边吃，爽歪歪！
我头条号还做了一个鸭肉清汤火锅，有时间的朋友也可以去参考下！
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番茄火锅制作步骤：
材料：
-番茄
（3个）
-豆皮
（100克）
-生菜
（适量）
-洋葱
（1个）
-蒜头
（4瓣）
-金针菇
（适量）
-火锅底料
（适量）
-水
（适量）
-盐
（适量）
-糖
（适量）
-生抽
（适量）
-鸡精
（适量）
步骤：
1.将番茄切成小片状备用。
2.将洋葱和大蒜切成末备用。
3.起锅热油，加入洋葱和大蒜炒香。
4.加入番茄，翻炒至软烂。
5.将豆皮、金针菇、蔬菜等食材放入锅中，加入火锅底料和适量的水。
6.煮沸后转小火煮约10分钟，直到食材熟透。
7.加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
8.放入生菜，转大火煮沸即可。
味道鲜美，营养丰富，适合干净利落的饮食者。
1、番茄洗净，一只去皮后用料理机打成番茄泥，另一只切片，备用。
2、锅里倒入油，小火加热，并放入香料炒出香味，捞出丢弃。在炒香的油里放入葱姜蒜炒一下，接着倒入适量的番茄酱，然后将刚才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分钟。
3、倒入开水，根据自己口味放入适量的盐和糖，喜欢吃酸一点的可以滴几滴柠檬汁，糖在这里是提鲜的不可以放太多。
(家里不吃味精、鸡精一类的调料，所以没放)放入事先准备好的金针菇、肥牛、番茄片。
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