其实藕粉结块怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解藕粉结块了怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享藕粉结块怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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藕粉要先用少许凉水将藕粉化开，然后再加开水冲调才不会有块状哦。用开水冲结成的一块一块的，是因为水温太高，藕粉没有化开结成了团状，外面熟了，而里面没熟。所以里面肯定是生的，不能吃的。
1、水温不够
冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较稀，甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。
2、搅拌速度不快
藕粉用冷水化开以后，倒入沸水要快速的搅拌，藕粉不会自己吸水发酵，只有快速搅拌才能让藕粉更快的成胶状胀大，不然等水温冷了就不容易制成胶状了。
可以加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化
（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉）。
然后倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。用勺子快速朝一个方向不停地搅拌，直到把勺提起来，勺和碗之间还有浓稠的藕粉汁相连，就可以了，如果感觉不太黏，可以在微波炉中高火打一分钟，然后再用勺子搅拌，就特别浓了。
加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化
（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉）再倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的藕粉结块怎么弄好吃和藕粉结块了怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
