大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芋圆冷了就硬了怎么弄好吃，为什么芋圆冷了就硬这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故。
2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。
3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导致吃起来很硬，不过在这个过程中要注意，要是芋头的含水量比较少的话，那么在烫淀粉的时候就需要多加一些水，含水量多的话，就可以少用点水。
芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用，芋圆做法如下：
准备材料：红薯、紫薯、白砂糖、木薯淀粉、牛奶
一、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。
二、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。
三、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。
四、过冰水后捞起待用。
五、根据自己的喜好加入牛奶、西米等即可。
一次煮大量芋圆时，当芋圆放入冷水后，水温会增高，此时将温水倒掉再加冰水以维持水的冰冷度继续浸泡芋圆，才能让芋圆变Q点，芋圆泡在温水里不会Q的。芋圆刚煮好起锅时颜色偏淡，冷却后就会有芋头的颜色了。
(本品没加色素，所以颜色不如一般的紫，天然芋头也不会是紫色的).芋圆保存方法：
1.常温下可保存3-4天，收到后建议立即放入冷藏。
2.放冷藏可保存5天左右。
3.建议收到放冷冻,一般店家用的冷柜约自-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下,则可保存2个月以上。
冰冻的芋圆再加热后会发硬，可能是因为芋圆在冰冻状态下，内部的水分会结晶，导致芋圆变得干燥和硬梆梆。
如果将芋圆重新放入热水中煮，由于芋圆内部的水分再次蒸发，会导致芋圆变得更加干燥和硬梆梆。为了解决这个问题，可以将冰冻的芋圆先解冻，待其恢复到室温状态后，再重新加热煮食，这样可以使得芋圆更加柔软Q弹。
芋圆冷了就硬了怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么芋圆冷了就硬、芋圆冷了就硬了怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
