大家好，今天来为大家解答肉末青菜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括青菜切碎怎么炒好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
步骤1
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准备食材：将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净。
步骤2
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热锅烧油：锅烧干水分，加入一小勺食用油。
步骤3
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下肉片：将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。
步骤4
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加辅料：锅中加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。
步骤5
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加热水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮。
步骤6
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调汤：锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾。
步骤7
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换锅：将炒锅里的肉及汤水倒入电磁炉专用锅中。此时清洗青菜，将菜撕片备用。
步骤8
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上桌：锅放电磁炉上，点开电磁炉开关，选择火锅按钮，调低温度，锅中下入菜。一份美味又简单的盐水肉下菜就做好了
(●°u°●)
这样的青菜洗干净了盐水泡20分钟，捞出来，再用清水洗一遍。控净水，切厚片，菜刀往外斜45度，切出来的厚片备用，北豆腐切小块，约1.5厘米大小，油少量的油煸一下，见微黄色出锅，就着油锅把洗干净攥干了的虾皮下锅炒出香味，加入葱姜末，翻炒几下，下入青菜，这时一定要大火翻炒，见菜稍微蔫了一点，下入煸好的豆腐翻炒几下，淋上薄芡，芡汁里面有盐鸡精，和淀粉，用筷子搅拌均匀。勾芡后翻炒均匀出锅。菜下锅了，后面的程序要快，千万不要把菜炒老了。另外，我用虾皮炒菜时不放酱油，这样口感不错。我没有专业知识，只是经验之谈。谢谢！
青菜切碎加肉沫炒很好吃，也很下饭。把切碎的青菜和肉沫一起炒，加点切碎的小米椒个蒜蓉，把青菜碎炒熟再加调料一起大火翻炒，把肉沫青菜碎炒香炒出锅气了就可以用盘子装着，肉沫炒青菜碎是农村的家常菜，所以农村的家人都会炒这些简单小炒下饭！
用料
瘦肉250克
洋葱1个
生姜1个
葱花适量
蚝油1勺
生抽1勺
胡椒粉适量
蛋清1个
盐适量
红椒1个
料酒1勺
生粉适量
老抽半小勺
做法步骤
1、瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。
2、腌制好的肉，包裹一层生粉。
3、锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。
4、洋葱切片，生姜切片备用。
5、拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。
6、锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火闷十分钟即可。
7、放上葱花和红椒即可，味道鲜嫩多汁，香气四溢。
关于肉末青菜怎么弄好吃，青菜切碎怎么炒好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
