今天给各位分享黄米糕怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对怎样做黄米面年糕窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
精选20款推给您把。详细看下面咯~~
风干牛肉干菜品介绍：风干牛肉是蒙古族的最特征的食品之一，听说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐，横扫欧亚的，因而也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长，易储，热量高，养分价值......
奶豆腐菜品介绍：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中罕见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝结、发酵而成的食物。外形相似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。滋味有的微酸，有的微甜，乳香浓郁......
奶皮子菜系：地方特色菜
菜品介绍：奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其外表凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子......
尝味餐厅：巴音浩日娲
(海中路店)
菜系：地方特色菜
菜品介绍：马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在朝阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐步发酵变酸。当马奶变成油腻通......
奶茶菜系：饮料
菜品介绍：将砖茶在清水中煮沸，再倒进牛奶，依据口味可以添加一点青盐，当煮的奶茶溢出茶壶时，即可饮用。奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，滋味既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一同，喝......
血肠菜品介绍：是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉
（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。
菜品介绍：烤全羊在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。它还用于隆重场合，比如那达慕大会等盛大节日。烤全羊的做法与北京烤鸭有异曲同工之妙，将整只肥羯羊放入炉子里烘烤后，加入其它作料，成品外皮......
酸奶饼菜品介绍：酸奶饼也是蒙古外地居民的早餐必吃之一，它是用外地原汁原味的酸奶做出的饼类，苦涩可口。
蒙古**菜品介绍：蒙古**是草原牧民最喜欢的食品。蒙古**不必发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅......
蒙古黄油饼菜品介绍：蒙古黄油饼是蒙古人的特征早餐之一，次要制造办法是，前一晚用酸奶发好面，第二天放牛奶卓嗨，揉成面团，揉好面团扯成一小团，赶成圆饼状，放入热锅中，用黄油烙，做好的黄油饼又香又酥，非常好......
蒙古族酸奶菜系：地方特色菜
菜品介绍：酸奶，蒙古语称“塔日嘎”，即酸牛奶、酸羊奶，“酸奶”是它的简称，是蒙古族等南方民族官方传统饮料。香气浓郁、自然、口感爽滑细腻是蒙古族酸奶的特点。早在数百年前，成吉思汗草原帝国就已学......
焙子菜系：地方特色菜
菜品介绍：焙子是呼和浩特别区特有的小吃，与新疆的馍类似，均采用烘烤制成，比烧饼大而厚。焙子也是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。外形有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆内暄软，有......
焖面菜系：地方特色菜
菜品介绍：山西的面食绝大少数都是水煮的，焖面除外。焖面是山西人喜欢的家常面食，做焖面的面条普通用手擀的，面和得越硬擀出来的面条越劲道。做法比拟复杂，配料次要是豆角和肉，其他随本人爱好而加。一......
莜面菜品介绍：莜面是山东南部罕见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时分既可以冷拌，也可以加热浇头，滋味鲜美。种类有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等......
羊杂碎菜系：地方特色菜
菜品介绍：烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是内蒙地域罕见的传统风味汤类小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严厉的规范，有共同的中央风味。老西医以为，这肥而不腻，多味合一，富有养分的......
稍美菜系：地方特色菜
菜品介绍：稍美又称“烧美”、“烧麦”，是呼和浩特的一种传播非常久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，外地的烧麦就已名扬京城了。外地主人离开呼和浩特，都要品味一下烧麦，才算不虚此行。&......
手把羊肉菜系：地方特色菜
菜品介绍：内蒙古的羊肉出了名的鲜美。呼和浩特最著名的就是手把肉了，意思就是用手把着肉吃。游客可以把大块的羊肉放到锅里，不加任何调料煮熟，一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。手......
蒙古奶茶菜系：地方特色菜
菜品介绍：奶茶，蒙古语叫“乌古台措”，是蒙古族传统热饮。这种奶茶是在煮好的红茶中，参加鲜奶熬制成，喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品运用。可整天饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化等......
尝味餐厅：巴音浩日娲
(海中路店)蒙古大营格日勒阿妈奶茶馆
(锡林北路店)巴彦德乐海
菜品介绍：手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊......
尝味餐厅：巴音浩日娲
(海中路店)蒙古大营格日勒阿妈奶茶馆
(锡林北路店)巴彦德乐海
菜品介绍：羊肉烧麦是很受欢迎的少数民族面食，羊肉量足且鲜美，蒸出来皮是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美。
尝味餐厅：麦香村
(大北街店)
1、食材：黄米面300g，红糖50g，温水150g。2、碗中加入黄米面。3、分多次加入温水搅拌均匀。
4、黄米面揉成抓起成形，松开又成粉的状态。
5、将黄米面均匀铺在笼屉中。6、盖上盖子蒸制30分钟，直到黄米面完全熟透。7、将蒸好的黄米面立即出锅。
8、若黄米面过黏，可用少许黄米面粉揉面。9、切成均等份。10、揉成面饼。
11、正反面均匀涂抹油。12、七成油温，放入黄米糕。13、炸至两面金黄，捞出控油。
14、碗中加入红糖和水，调制成浓稠红糖浆，作为黄米炸油糕蘸料。
陕西油糕有很多种不同的做法，油糕又是陕西关中地区最常见的一种风味特色小吃，外观圆形、内有白糖芝麻馅，吃起来既甜糯又绵软很好吃。今天就给大家介绍一款在家就能尝到陕西老味道的油糕，即简单易做又好吃的陕西老味道！
食材准备：面粉1000克、开水200克、猪油10克
（猪板油靠出的白油）、白糖30克、黑芝麻少许、核桃仁50克、白芝麻适量、花生油2斤
（炸糕用的）。
制作步骤：
1、开火烧水加入200克水开锅后放入10克猪油，然后烧开。
2、准备好的面粉放入容器加入烧开的水，慢慢倒进面粉里面，一边倒一边用筷子搅拌，不停的搅拌至3分钟左右，然后加入少许白糖，继续搅拌。
3、待面团搅匀后，感觉面团有点软的话就加点生面粉进去揉匀，少加点是不碍事的！然后用手轻轻揉团后倒扣容器放凉。
4、等面团醒发30分钟后，揪成30克左右的小剂子，不要用擀面杖，用手吗成剂子！
5、开始制作馅料，用芝麻核桃仁白糖搅拌均匀然后加一点点面粉后制作成馅，用醒好的面剂子把馅料包进去，在轻轻的按一下，扁扁的就OK了！
6、开火架锅烧油，待油温达到150度左右时下入油糕炸制，在炸制过程中如果油泡比较大的话就说明油温高了要小点火，做油糕实际蚝油并不多，油糕的面属于汤面瓷实不吸油。
7、当油糕在油锅里面飘起时就说明油糕以熟，捞出控一下表油即可，油糕质量如何在这里一句俗语：圆如饼、形似鼓、色如铜。
制作小窍门：
烫面不能水太多，烫完面后要添加少许面粉和少许凉水，揉搓好了后要醒发。
炸的过程火候控制很关键，因为油糕上色很快，油泡四溅的时候就说明火大了，此时赶紧下几个包好的油糕下锅，然后在小点火候，让油温极速下降。
陕西油糕制作完成，小伙伴你学会了吗！
油炸糕制作方法：
一、备料：1、黄米糕面或江米面，多少可视人多少而定。
2、红小豆，干红枣适量。
二、方法；1、先把红小豆泡一两个小时，然后在电饭堡里加水适量煮，等豆子快熟时，揭开锅看一下，水多就撇出来一些，水没了，就再加一点开水，继续煮，等豆熟了为止。不要煮的硬了，软点好吃。
2、煮豆子的同时，也把红枣泡开洗干净，在锅里煮上。等把枣煮熟发软，关火捞出。冲去枣上面煮时的白膜。
3、把煮好的红小豆和紅枣放在一起，用勺子压扁，充分搅拌均匀备用。
4把糕面用开水用筷子搅拌成絮状，然后和起来，适当硬一点，太软了不好捏糕，然后做成馍馍样放笼上蒸二十分钟。蒸熟后，放在一个袋子中，趁热和好备用。
（放在袋子中和面，是为了不太烫手。）
5、把和好的糕面揪桃大小一块，用手捏成糕皮，然后包上一勺红枣小豆馅，包住压平成糕状。要包严实，不可露馅，要不下油锅时进油，就不好吃了。
6、锅里加油适量，开火热油，过几分钟用筷子插油里试一下，如有小泡，说明油温正合适了。这时把油糕放三五个下锅，开始炸，油温不可过高，火要调得小一些。不然外焦内生炸不熟。炸时勤上下翻糕，等油糕两面都成金黄色，就好了。然后捞出。把所有糕都炸完，大功告成。
你看那金黄色的油糕，还起了许多小泡泡，香味四溢，外脆内软，香甜可口，十分诱人，可以开吃了！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
