大家好，今天小编来为大家解答煎肉的酸菜怎么弄好吃这个问题，煎肉酸菜怎么腌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酸菜包子可是别有一番风味，醇厚的酸味是其它菜肴所无法比喻的，酸菜包子的酸菜尤其选用东北酸菜，色泽黄润，酸味醇厚，干净卫生，吃过的都说好，特别是东北人可以说每顿饭都离不了，信吗，不信可以问问东北人。
要做好酸菜包子，馅料的关键是要把它与肉充分的融合，酸里透香，香里渗透酸香味，要做好是要有充分的手艺。
首先和面，我们选用嫩酵面。用温水与面和成稍软的水面团，再用温水化开酵母与面和成酵面团，把酵面团放在发酵箱发酵，水面团盖上布静醒，等酵面团发酵到2倍大时，拿出与水面团放在一起反复揉，直致揉到面团很滋润里部没有气孔为止，稍醒后就可分剂擀皮包包子了。
酵面团发酵时做馅，先用五花肉打成泥，加入葱姜末料酒花椒粉生抽盐鸡精少量老抽打匀，在慢慢加入香料做的高汤，直止肉馅插上筷子能立起为好。再做酸菜，把酸菜切碎，炒锅上火加入花椒油花生油猪油，热后爆香葱姜未，下酸菜翻炒，再加入酸菜水，加适量的盐鸡精，烧致酸菜水收完出锅。
此时把炒好的酸菜与肉馅混合，用力往一个方向搅拌，直至酸菜与肉馅充分混合，不准有水渗出，最后加入香油，稍凉后就可做馅用了。
包好包子放竹笼里在放在发酵箱二发，好后开火，用大气蒸12分钟，既可出锅。
前两天我回答了白菜浇水的问题！现在我再来回答白菜死苗的问题，一般小青菜死苗有四
种原因。
(一)或栽种其他作物然后种白菜，可能土壤里有细菌造成小青菜枯萎，最好到农资店购买杀菌灵或其他药物，只要你把情况说明他会给你配药。
(二)栽种时逢到天旱，这就要买黑塑料网覆盖，可用竹子插拱型棚再盖网，这样可预防太阳暴晒死苗。
(三)栽种后经常用水壶浇水，傍晚掀开网浇水，第二天早上再浇水然后把网盖上，逢到阴天或气温低就不要再盖网了。
(四)施肥也很关键，如果施肥不当同样会造成小青菜枯萎或死苗，有人巴不得青菜长得好使劲施肥，而肥浓度用量太多最后烧根死苗，特别是没腐熟的人粪尿，或者尿素用量过多等等。在施肥过程中特别重要，也是白菜生长最关键的一步，因为白菜刚栽时还没有长根，大概在四五天才长根，这时应该可用少量腐熟人粪尿浇施。差不多半个月左右可使用尿素，使用尿素要看天气，如果是天气炎热就不能施尿素了，因为温度高容易烧苗，要在下雨转晴之后才能施用尿素，因为地下湿润尿素不易挥发。有些人就是不长记性乱施肥，本来白菜很容易种，都是人为造成白菜死苗的，虽然我不是专家，但我每年白菜长得非常好。不但长得好而吃不完，我家每年用白菜腌制酸菜干，而且煎肉用酸菜味道特別好。以上我说的是实话，也许各地气候不同栽种方式不一样，请大家谅解！
主料：瘦肉250克、酸菜50克。
辅料：菜椒2个、姜适量、小红辣椒3个、蒜适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、啤酒适量。
步骤：
1、把瘦肉洗净，切片；
2、加入适量淀粉、酱油、啤酒，搅拌均匀，腌制十分钟；
3、把酸菜放入平底锅，绕锅边一圈，中间放入腌制好的瘦肉，开始煎；
4、煎至瘦肉两面金黄，即可；
5、将菜椒和姜分别切末，小红辣椒和蒜分别切丁，盛入小碗，然后倒入适量醋，搅拌均匀；
6、将煎好的瘦肉蘸自制的酱料，即可。
主料瘦肉100G鸡蛋2个
方法/步骤
1、将酸菜，猪肉，面粉，鸡蛋等等准备好。
2、把酸菜，瘦肉，菜椒，姜分别切末，小红辣椒和蒜头切丁。
3、将250G面粉装进盆里，2个鸡蛋打入，加些许清水。
4、在加入炒好的酸菜肉末，一起搅拌均匀。
5、一直搅拌成迷糊，再撒上芝麻就可以去煎了。
6最后把迷糊煎制至金黄色就可以出锅了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煎肉的酸菜怎么弄好吃和煎肉酸菜怎么腌问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
