大家好,今天来为大家解答蘸毛肚怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点,包括蘸毛肚的辣椒水怎么做好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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可以蘸油醋碟或者麻酱碟
哈尔滨的涮毛肚是通过四川麻辣烫演变过来的,最突出分口味就是麻、辣、鲜、香。底料配方:干辣椒节50克、干花椒25克,辅助调料:郫县豆瓣150克、泡辣椒90克、老姜30克、葱节15克、蒜瓣/八角/桂皮各5克、草/山奈/白豆蔻/小茴/香味各3克、灵草/排草各2克、冰糖15克、米酒汁40克、豆豉10克、熟菜油100克、牛化油300克。
手撕毛肚用来吃火锅是最合适的,毛肚久煮易老,吃起便有一种嚼不烂的感觉,吃火锅边涮边吃可以很好地保持毛肚的脆嫩和口感,不管是喜欢香辣的还是清汤的,放入锅里烫上三十秒便可以捞出,蘸点调好的酱料,那种脆爽简直就是一大享受。
小米椒切碎放点葱姜蒜生抽耗油好吃哦
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