大家好，关于酥油辣子怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酥油辣椒制作方法的知识，希望对各位有所帮助！
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燕尾凤的具体方法如下：
用料酥油160克，糖粉55克，蛋黄1颗，奶粉30克，起司粉15克，炼乳35克，低筋面粉200克，盐1克，咸蛋黄10颗，凤梨馅适量
1.粉类过筛，奶油静至室温至软化，酥油及糖粉放入钢盆中用打蛋器打至乳霜状，加入蛋黄一样用打蛋器拌匀，再加入炼乳及盐一样用打蛋器拌匀
2.加入过筛的粉类，把工具换成刮刀扮成团,将面团放塑胶袋中，放入冷藏30分钟
3.咸蛋黄浸泡米酒约30分钟，以烤温160烤15分钟,取出后用食物调理机打散成碎咸蛋黄备用.取17克凤梨酥内馅包入4克咸蛋黄并揉成团备用
4..取出已经松弛好的面团，分割成一份17克，滚圆后包入刚刚做好的凤凰馅.放入凤梨酥模具中,用压杆压平
5..以烤温上火170度/下火170度烤15分，翻面再以上火150度/下火170度烤12分，最后翻面再上火150度/下火150度烤3分
可以加千里香，试试这样做口感更好。
准备：
青花椒5g，红花椒5克，孜然粒5g，草果5克，桂皮5g，
陈皮5g，排草3克，甘松3克，山奈3克，八角3g，甘草3克，千
里香3克，小茴香2克，丁香2g，灵草2克，白寇2克，砂仁2克，
干薄荷叶2克。紫草5克。
辣椒朝天椒100克二荆条100克先炒再锤成辣椒籽大小的粉郫县豆瓣：500克
鸡精15克，老抽15克，豆鼓40克，姜末30克，蒜泥50克，糖40克盐，30鸡粉10克，牛油400克，卤油350克，菜籽油或其他油750克，浓香型藤椒油150克
做法：
（友情提醒，如果要尝试的小伙伴请按照顺序操作，这样都还做不出来的小伙伴请单独找我）
1、开火，上锅加入菜籽油。
2、待油温比较高时，将紫草放入锅内炸到油呈红色，捞出紫草扔掉。将比较大颗的香料放进油锅内炸，草果
（拍碎）、桂皮、陈皮、山奈、八角、甘草、丁香、白寇、砂仁
（拍碎），炸2分钟左右，再将剩下的香料一起放入油锅内炸1分钟。
3、所有香料入锅以后，炸制时间达够后关火，香料在油里浸泡16小时左右，将香料滤出来，油待用。
4、再将做好的香料油，牛油，卤油混合入锅。
5、以上混合油油温稍高时，加入郫县豆瓣翻炒出香味。
6、加入豆鼓翻炒出香味。
7、加入姜末蒜泥鸡精糖翻炒出香味。
8、加入辣椒粉炒出香味
（时间不可过久，否则容易糊）。最后加入盐、鸡粉、老抽
9、待冷却之后，加入藤椒油。
（不喜欢藤椒的小伙伴可以不加这个）
做出来的辣椒油密封保存哦
稍微加一点点白酒，会更加的鲜香
原料：
辣椒面适量花椒适量芝麻适量玉米油适量
做法：
1.油锅预热
2.粗一点的辣椒面
3.放点花椒
4.油温要比炒菜温度高很多才行，先用勺子试
5.油分三次倒入
6.第二次撒芝麻
7.再次倒油
6.等放凉了，就可以装到密封盒子里
关于酥油辣子怎么弄好吃又简单，酥油辣椒制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
