大家好，如果您还对烧烤串料怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧烤串料怎么弄好吃的知识，包括延边烧烤串料蘸料做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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已腌制好的烧烤串烤熟后用孜然粉撒料最好不过了。
辣椒面，孜然，精盐，味素，芝麻搅拌均匀
这是味之院奥尔良腌料和油炸烧烤料
（撒料）的配方，希望能够帮到你。
腌料配方：食用盐、白砂糖、辣椒粉、番茄粉、洋葱粉、香辛料。
油炸烧烤料配方：食用盐、白砂糖、辣椒粉、孜然
（枯茗）、芝麻、洋葱粉、蒜粉、香辛料。
具体比例就不说了，毕竟属于商业机密。其实大部分烧烤店用的都是现成的腌料和撒料，很少自己配。我们家大部分客户都是开店的和小吃车。
烤羊肉串的配料及步骤：羊里脊
(后腿)肉1公斤。调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。
烹饪方法：
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦
(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。
(2)在酱油中加入味精
(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精
(余量)放在一起拌匀成椒盐。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色
(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
