老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于野黄花苗怎么弄好吃和健康又美味的野菜您认识多少，吃过几种的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享野黄花苗怎么弄好吃以及健康又美味的野菜您认识多少，吃过几种的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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已经有十四年没有回过老家了，恍惚间，已经离开家十四年了，但是老家的一草一木，一砖一瓦和同伴们一起去挖野菜的情景仍是历历在目，小时候吃野菜没有像现在这么讲究它的营养成分，只是单纯的把野菜当成是一种菜，有了野菜就不会去买菜了，老家的野菜种类还是挺多的。
芨芨菜也叫荠菜，婆婆丁
（蒲公英），茵陈，洋槐花这几种野菜呢我妈妈一般会蒸着吃，把野菜清洗干净后控水然后加面粉拌匀，面粉把菜裹上就可以了，然后上蒸锅，蒸的时候，准备调料：剥几瓣蒜放在蒜臼里，然后加盐把蒜捣碎。菜蒸熟后，倒在盆里稍凉一下，然后把蒜和熟油倒在盆里拌匀，最后加点麻油拌匀就可以吃了，现在想起来也是回味无穷。
马齿苋我们那里叫马蜂菜，我妈妈一般煎着吃。清洗干净后，加鸡蛋和盐拌匀然后煎着吃，洋槐花有的时候也是这样吃的。马齿苋有的时候也蒸菜馍吃，面发好后，把清洗干净的切碎的马齿苋和面和在一起，揉成馒头形状，上锅蒸半小时，蒸熟后配上蒜水，香，香，香！
榆钱一般是蒸窝窝头，有的时候也蒸着吃，回忆起来也是满满的香味。
苋菜我们老家叫银银菜，不是炒着吃的，而是做汤，稍微煸炒，然后加水烧开后，把打好的鸡蛋淋在里面，熟后加盐和几滴麻油，就可以了，清淡可口。
我们老家不把鱼腥草当成是菜的，但是也吃的，清洗干净后直接吃，清脆香甜。
灰灰菜遍地都是，我们是不吃的。
现在城市里除了荠菜还可以吃到，其他的基本上都吃不到了。大家家乡的野菜都是什么呢？
1、地三鲜
地三鲜不管是在大酒店还是小酒店都有，十分的常见，虽然食材是土豆、茄子、和青椒，但在烹饪过程中需要油炸，特别是茄子炸过后会吸收大量的油，因此这是一道很油的菜比红烧肉的含油量还高。
2、干煸豆角
干煸豆角也是需要经过油炸制作的菜，为了豆角外焦里嫩的口感，需要经过油炸，所以干煸豆角也是含有很高的油脂含量的，虽然听起来是一道素材，但含有的热量却严重的超标。
3、锅包肉
锅包肉闻名中外，特别是在东北家家户户都经常做来吃，做法是将里脊肉腌制入味后，裹上炸酱下锅油炸，看起来金黄酥脆和油亮，让人食欲大开，但是里面含有的油脂量特别高，尽管淋上酸甜可口的酱汁你也能感受到。
4、毛血旺
毛血旺主要是鸭的血液，我们都知道血液含有较高的胆固醇，而且毛血旺基本都是从油中煮出来的，虽然口感麻辣爽口，但是其中的油含量也是特比的高，人们说吃一口毛血旺等于喝一口油。
在东北春天的时候，地里会长出很多野菜，如最常见的蒲公英、荠菜、小根蒜、柳蒿芽等等。我生活在延边朝鲜族地区，这里朝鲜族会用野菜做出不一样的美味。朝鲜族的传统美食泡菜、各种汤类都很受欢迎。蒲公英、小根蒜可以做泡菜，荠菜与柳蒿芽可以做美味的酱汤。今天我来分享一下延边朝鲜族蒲公英、小根蒜泡菜的制作方法。
一、延边朝鲜族蒲公英泡菜
食材：蒲公英、圆葱半个、小葱2棵、蒜瓣3个、盐适量、香油1勺、鱼露2勺、酱油1勺、辣椒面2勺、芝麻1勺。
制作方法：
1.先去掉干叶子，清洗干净。
2.小葱切成小段，圆葱切丝、大蒜去皮切沫。
3.碗里加入香油一勺、辣椒面、鱼露、酱油、盐适量、小葱、蒜沫、芝麻。
4.带手套把它轻轻的抓拌均匀。
5.拌好装入盘子里，即可食用。
二、延边朝鲜族小根蒜泡
食材：小根蒜300克、韭菜少许、胡萝卜1块、大蒜3瓣、辣椒面1勺、辣椒粉2勺、韩国鱼露3勺、糖稀3勺、糯米糊3勺、白糖2勺。
制作方法：
1.锅里放半碗水，2勺糯米粉小火煮，在这个期间要不停搅拌，熬制粘稠状，放凉备用。
2.小根蒜用清水多冲洗几遍，捞出来沥干水份。
3.一小把韭菜清洗干净后，切3厘米左右的段。
4.胡萝卜切细丝、蒜切沫备用。
5.小盆里加入一勺辣椒面、2勺辣椒粉、3勺糯米糊、3韩国勺鱼露、3勺糖稀、2勺白糖搅拌均匀。
6.加入韭菜、胡萝卜丝、蒜末继续搅拌。
7.最后放入小根蒜，用手轻轻的抓拌均匀。
8.刚刚拌好直接吃会有些小根蒜本身的辣味，装入保鲜盒，放冰箱保存三四天再吃味道会更好。
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什么菜适合春天吃？
不知不觉春天已经到了，随着气温的回升，万物也苏醒了，许多的植物也发芽了，在农村里很多的野菜，蔬菜也长出来了。那在春天的时候适合吃什么蔬菜呢？农夫推荐以下几种最适合在春季吃的蔬菜。
韭菜在农村里有着“正月葱、二月韭、三月苋”的说法，说的是在正月份的时候葱是最好吃的，而到了农历二月份的韭菜、三月份的苋菜都是非常美味的。这里农夫特别推荐韭菜，因为这种蔬菜在春季是最没的，一年中也就数春季的韭菜最鲜美了，尤其是头茬韭菜，用它炒鸡蛋，美味又有营养，并且还有滋补的功效。
香椿芽香椿芽又被称之为“树上蔬菜”，其在古代的时候就已经开始食用了，并且美味又营养，以前还是用来招待贵宾的特色菜。即便是到了今天，香椿芽依然价格不菲，有些地方香椿芽一斤居然能卖到近百元。如果你家有香椿树，那可要发财了哦。
蕨菜这在农村里是很常见的一种野菜了，每年到了清明前后，农村里就有很多人回去山里采摘蕨菜，不仅自己吃，拿到城市里去销售也是很受欢迎的。在农夫的村里，每年都有人来收购新鲜的蕨菜，勤快的人一天能挣两三百块钱。
除了这三种蔬菜以外，还有山上的野生小笋，马齿笕、荠菜、蚕豆等等，这都是农夫最爱吃的，你还知道哪些呢？欢迎大家补充了！好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野黄花苗怎么弄好吃和健康又美味的野菜您认识多少，吃过几种问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
