其实青菜大杂烩怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干锅蔬菜大杂烩做法，因此呢，今天小编就来为大家分享青菜大杂烩怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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有很多种，比如清炒、红烧、煲汤等。但总体来说，大杂烩通常需要选用多种食材，烹调方法简单，口味鲜美，适合全家人食用。做大杂烩需要注意食材的搭配，保持营养均衡；同时还需要留意时间和火候，让各种食材煮熟且口感好。常见的大杂烩有家常蛋炒饭、清炒绿豆芽、番茄炒蛋等，可以根据自己的口味和喜好来选择食材。制作方法可以在各种网络菜谱或者食谱中找到。
主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆
（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，
辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，
调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克
做法
1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
主料
老豆腐150g腐竹100g
油面筋50g茭白2根
黑木耳少许草菇少许
杏鲍菇少许蟹味菇少许
芹菜少许熟白芝麻少许
盐，糖，生抽适量味精少许
榨菜少许
素杂烩的做法步骤
1.全部食材。
2.锅里放少许油，把老豆腐切片放入煎至两面微黄。
3.装起备用。
4.再煸炒腐竹，盛起备用。
5.锅里放水，把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水，烧开后控水盛起备用。
6.锅里放油，煸炒茭白条，煸炒片刻。
7.放入焯过水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，盐，糖，大火烧5分钟左右。
8.放入芹菜，味精，翻炒均匀即可。
9.装盘，再撒上熟白芝麻完成。
材料：菜花400克、红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2茶匙
干锅花菜的做法
1.菜花掰小朵，洗净
3开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4红椒、藕、莴笋和土豆洗净，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5起油锅，放多点植物油，煸炒红椒和藕片，
6辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味。
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