大家好，如果您还对带鱼怎么弄好吃不腥气不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享带鱼怎么弄好吃不腥气的知识，包括一般市场上卖的冰冻带鱼价格都不高但是似乎腥味很重！大家都用什么方法去除腥味呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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你好。我是小向，很高兴回答你这个问题
家里面经常吃蒸鱼，那怎么样才能让鱼蒸出来没有腥味呢？
一般人都是用料酒去腥，但是我个人不喜欢料酒的味道，所以我都是把生姜擦成沫，加水调成姜汁，然后过滤斤
近鱼里面，腌制半小时，这样去腥特别彻底。
蒸的时候把多余的汁倒出来即可，大火上汽15分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，泼点热油就可以开吃啦
1、带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥
2、剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上
3、趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用
4、起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜
5、倒入调味汁，烧开
6、加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟
7、加入料酒
8、再加入味精
（也可以不用），关火。倒进碗里备用
9、腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉
（面粉或淀粉都行），抖干净多余的干粉
10、起油锅，待油温6、7成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄
11、用厨房纸吸去多余的油脂
12、趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了
冰冻的海带鱼，解冻一下，用点面粉在上面涂下，这样可以祛除海带鱼身上大部分脏的物质，和海腥味，还可以放一些白醋，或者是炎有一定的杀菌的作用，可以更好的清洗干净。
冰冻带鱼去腥味最好的办法就是用盐腌制二十分钟左右，首先把带鱼两边的鱼翅膀用手撕下，鱼肠用手拉出来。切成长方块洗干净控水后，用适量的盐腌制二十多分钟左右，再用水冲洗一次控干水，锅放油炸两面黄，放自己喜欢吃的调料！看看就有食欲吧??
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
