大家好，关于豆屎鱼怎么弄好吃视频教学很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆豉黄辣丁鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
金鲳鱼一条500克
黑豆豉适量
葱适量
酱油适量
姜适量
白砂糖2克
做法步骤
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1、先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖
（提鲜）、酱油；
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2、将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；
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3、撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。
食材清单
带鱼500克、豆豉15克、料酒2勺、盐1勺、油适量、葱段适量、面粉适量、芡粉适量、大蒜3瓣、花椒8粒、姜片5片
烹饪步骤
步骤1/6
带鱼切段洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时
步骤2/6
腌制后怕腥的话，把多余的料酒倒掉，加入适量芡粉和面粉，1:1比例，拌匀
步骤3/6
锅里加油，小火煎制两面金黄
步骤4/6
同时准备葱段，在碗内铺底，将煎好的带鱼铺在上面
步骤5/6
带鱼煎制完后，用余油炒制豆豉、蒜片、姜片、花椒，炒香后倒在带鱼上，铺匀
最后一步
大火上锅蒸5-7分钟，即可享用美食
做法：
豆豉汁配方：蒜1头，姜1块，葱1段，小米辣2个，阳江豆豉1勺、蚝油1勺，生抽1勺、酱油1勺，老抽1勺，鸡粉5g
做法：
1.黄骨鱼提前洗干净拿盐腌制十五分钟然后在鱼身上划几刀，这样好入味！
2.把调好的豆豉汁均匀铺在鱼上面
3.烧开开水，然后把鱼放进去蒸8分钟，因为我买的鱼很小所以很快就熟了
4出锅撒上葱花就好啦，有条件再淋入一点热油就完美啦，
食材准备：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，食盐5克，高汤250克，白糖7克
制作方法：
1.将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，清洗干净，然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用；
2.将猪肉和潼川豆豉放一起剁碎成末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，然后加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤，等水开撇去浮沫。最后放入炸好的鲫鱼，中10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用；
3.将晾凉的鱼，改刀装盘，淋上剩余的汁水即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
