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可以买除臭剂，也可以用醋、茶叶、活性炭这些东西，只要放上几天，自然可以除味。
鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。
1，准备臭菜和鸡蛋，把臭菜的老茎叶摘除，捡好的臭菜放水里清洗干净
2，洗好的臭菜切成细碎，鸡蛋打在碗里搅匀，切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀。油锅上火，油温热后小火倒入鸡蛋液。
3，一面煎熟翻过来再煎熟另一面。把煎熟的臭菜鸡蛋放案板上切成小块即可。
鸡蛋鸭蛋，是一个完整的生物体系。想把它搞臭，首先要破坏它的防御系统。鲜鸡蛋的防御工事就是蛋壳。蛋壳结构的外层有道膜，肉眼看不见，出了娘肚子就有。这层膜堵隔了外面细菌的进入，保护着里面不受细菌感染。
搞臭它，就是破坏了这层膜，让外面的细菌攻入，繁殖，蛋就臭了。然后盐也紧跟着进入，像似外围救援军队，把细菌统统灭活。鸡蛋内部和盐共同作用，蛋白凝固，释放脂肪。于是，臭咸流油的咸蛋就成了。
第一步，破坏防御工事。用淘米水擦洗一遍再泡3小时。
第二步，督促救援部队进入灭活细菌。泡好的鸡蛋捞出沥水。准备好1个碗装盐，然后把鸡蛋先放碗里滚满盐，码放到坛子里。
第三步，继续破坏鸡蛋内部防御工事。鸡蛋内部还有蛋黄外膜，是最后一道防御工事。装坛头三天，每天摇晃几分钟，不要让里面的鸡蛋碰破就行。这样就让鸡蛋防御体系全部崩溃。为了安全起见，20天后可以享用了。
可以买除臭剂，也可以用醋、茶叶、活性炭这些东西，只要放上几天，自然可以除味。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。
关于臭鸡蛋的叶子怎么弄好吃，腌的臭鸡蛋怎样吃好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
