大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆豉炒肉怎么弄好吃窍门的问题，以及和怎样做豆豉炒肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料
猪肉300克?
豆豉20克?
大蒜六瓣?
葱少许?
姜少许?
青椒两个?
油适量?
盐少许?
鸡精少许?
十三香少许?
料酒少许?
做法
1/9将猪肉洗干净切成片，肥瘦对半。
2/9将青椒洗干净切成片。
3/9将葱切成段，姜和大蒜切成片，豆豉也准备好。
4/9开大火将锅烧热，锅热后放入油，不等油热就放入五花肉煸炒，将五花肉的油煸炒出来一部分后，放入瘦肉一起炒至瘦肉变色。
5/9然后放入料酒,葱,姜,蒜,豆豉,十三香,煸炒出香味。
6/9锅中稍微放点儿水，将五花肉稍微煮一下。
7/9水干后放入青椒和盐继续翻炒，将盐翻炒均匀，辣椒炒至八成熟。
8/9出锅前放入鸡精提味即可。
回答了：我们这里有豆豉鲮鱼罐头，小鱼油炸后加点豆豉蒸也好吃，豆豉蒸排骨
（如果是北方人加小辣椒）一起蒸也好吃的。
放豆豉，是增加豆香味，增加调味，不放豆豉，可用其它调料、香料代替，如生抽也是豆类精制而成。
先把辣椒炒熟，加入姜丝，生抽、料酒，肉片翻炒熟，加入葱段出锅。香辣肉片美味可口
具体做法如下：
一、用料
前腿肉250克
青辣椒200克
豆豉1勺
蒜5瓣
生姜2片
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
料酒1勺
盐少许
二、辣椒炒肉的做法步骤
步骤1
猪肉切条状，肥瘦分开，等下肥肉留着炸猪油
步骤2
青辣椒清洗干净，切片
步骤3
备好辅料，姜蒜和豆豉
步骤4
起锅烧热，无需加油，将青辣椒倒下去干煸个两三分钟
步骤5
大概煸成这种状态就可以了，辣椒已经有点软了
步骤6
起锅烧热依旧是无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油，用猪油炒出来的菜会更香
步骤7
肥肉开始变焦，就可以加入瘦肉翻炒均匀，全程大火
步骤8
瘦肉炒熟后加入豆豉蒜片姜片爆香，香味出来后，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻炒均匀
步骤9
加入刚刚煸好的辣椒，大火翻炒，因为辣椒已经是半熟状态，所以随便翻炒个一两分钟就可以出锅了，出锅前可以尝下咸淡，不够咸就稍微加点盐调味即可
文章到此结束，如果本次分享的豆豉炒肉怎么弄好吃窍门和怎样做豆豉炒肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
