很多朋友对于做蛋饺的馅怎么弄好吃窍门和蛋饺馅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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猪绞肉半斤,蛋6颗,太白粉少许,葱2根,盐少许,姜一小块,米酒少许,酱油少许,白胡椒粉少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有醃料，搅拌均匀，醃至入味，可隔天再作
2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀
4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住
6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
材料
猪绞肉半斤,蛋6颗,太白粉少许,葱2根,盐少许,姜一小块,米酒少许,酱油少许,白胡椒粉少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有醃料，搅拌均匀，醃至入味，可隔天再作
2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀
4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住
6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
鸡蛋豆腐饺子馅，手工挑选新鲜鸡蛋和豆腐，把鸡蛋豆腐，精盐鸡精。五香粉禾香粉花椒面，一起搅拌，放入热油锅煎摊呈金黄色，拌碎备用即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做蛋饺的馅怎么弄好吃窍门和蛋饺馅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
