大家好，今天来为大家分享东北包子皮怎么弄好吃的一些知识点，和开封正宗灌汤包子皮的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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用擀面杖将面团擀成薄皮，然后用刀将面皮切成相应大小这个方法虽简单，但需要掌握一定的技巧，比如擀面的厚度、力度和速度等都需要恰到好处除了使用擀面杖外，有些人也喜欢用手将面团擀成薄皮，这个方法时间稍长但是更能掌握面团的状态同时，可以根据个人口味来选择将包子皮擀得薄一些还是略厚一些
1）面粉盆中少量多次的倒入清水，边倒边搅拌，待面粉搅成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处醒发20分钟。
2）洗净的洋葱切丁。羊肉馅中倒入清水，顺时针搅拌均匀后，放入姜末、盐、孜然粉、白胡椒粉、香油，再次拌匀，放入切好的洋葱丁拌匀，备用。
3）案板上撒些面粉以防粘连。取出醒发好的面团，放在案板上反复揉压几次，排出面里的空气，揉成光滑的长条儿后，用刀切成等大的面剂子，用手压扁，再用擀面杖擀成“中间稍稍偏厚、四周儿偏薄”的面皮儿。
4）将拌好的羊肉馅儿放在面皮儿中央；接着，在面皮的边缘抹上蛋液；最后，像“叠被子”一样，包成长方形。
5）全部包好后，间隔的摆入烤盘中
（提前将烤盘铺上锡纸，刷一层薄薄的油），并在包子胚表面刷上蛋黄液。
6）烤箱220℃提前预热。将烤盘放入烤箱中层，220℃烤制20分钟即可。烤熟出炉后，趁热吃哦~
天津狗不理包子确实好吃，但做起来也有点麻烦，下面给你介绍一下正宗的天津狗不理包子皮的做法，喜欢的话就拿走！所用主料有
（制100个）：小麦粉1750g，面酵500g，碱面适量。1、把面粉放在盆里。2、酵母、白糖放在温水中溶化
（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、制作时，精面粉与面酵加清水和面，盖上湿布发酵，见有面花拱起、发酵适中时，兑入适量碱揉匀，停片刻再于案上揉出光面，揉成长条，按50g面粉揪4个面剂，共100个左右。之后擀面
做法步骤
步骤1，白面+1茶勺盐，一半开水，一半冷水和成面团。
步骤2，醒面20分钟。
步骤3，姜末、蒜末开水泡10分钟备用。
步骤4，锅中放油+花椒粒+小茴香=花椒油备用。
步骤5，肉馅+鸡蛋+花椒面+盐+甜面酱+半块腐乳+鸡精+生抽+料酒+小勺白糖+蚝油=顺时针搅拌均匀。
步骤6，分三次倒入姜蒜水，顺时针搅拌。
步骤7，放入切好的葱末，再倒入炸好的花椒油，顺时针搅拌。
步骤8，倒入适量香油。
步骤9，提前做好的猪皮冻切碎放入调好的馅料中。
（可以猪皮做，也可以用鸡爪坐，基本是5斤水熬制1小时剩1斤水，熬好的水倒入碗中放凉成冻）。
步骤10，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
步骤11，和好的面，擀成薄些的大片，包好馅料，一定要手紧口，防止汤汁流。
步骤12，蒸锅中水开，放入包好的包子，旺火蒸10分钟，关火焖3分钟就可以吃啦。
步骤13，出锅啦，汤汁满满，鲜味儿十足。
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