大家好，今天给各位分享锅巴鱼怎么弄好吃窍门视频的一些知识，其中也会对锅巴鱼怎么保存进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一起握个手，勾起了我童年的回忆，锅巴鱼学名圆尾斗鱼，又称锅贴子、锅巴子，生命力极强，因鱼鳞粗糙，有的地方又称为糠壳鱼，不会被人想起来食用，因其体色柔和艳丽且生性好斗,故倍受观赏鱼爱好者的青睐。
保存技巧1、将鱼干切成块，用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃鱼干了。
保存技巧2、将鱼干切成块，在鱼块上用50度烧酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。
存技巧3、选择一个晴朗的日子，将鱼干取下，用稍潮的干净抹布把鱼干抹一遍。将鱼干斩头去尾
（先吃掉），再将整条鱼干分切成8公分×10公分大小若干块，用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对鱼干喷一遍
（不要太湿，雾气喷到就好），然后用棉线将鱼干3块一捆扎紧，装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的鱼干，一年也不会坏。
正好我是邮亭的，以前也做邮亭鲫鱼厨师，我大概说一下教程咯，网上很多教程都是扯淡
邮亭鲫鱼有两种一种是锅巴鲫鱼，厨师长还是我一个大哥呢，这个不敢乱分享，他家还开着店
就说是邮亭鲫鱼吧
鲫鱼选半斤左右大的，鲫鱼身上打斜刀，然后用盐，姜水，料酒腌制十分钟
锅里下油，稍微多一点儿，加花椒，加剁椒，泡椒，泡姜沫，炒香，然后下豆瓣酱，炒出红油，再下蒜沫，然后少许白酒
然后加高汤，大葱段儿，水开以后下入腌好的鱼，煮上五分钟，捞出锅
锅里下油，烧热加蒜末，炒香以后淋到雨上完成
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海水鱼做法有，姜葱豆豉清蒸鱼，单用油炸鱼，还能裹面粉炸鱼，姜丝煮海鱼汤，还可以炸香以后捞出来备用，再用香葱佐料炒香加水烧开放入备用的鱼焖入味即可，这应该是叫红烧吧！
关于锅巴鱼怎么弄好吃窍门视频，锅巴鱼怎么保存的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
