今天给各位分享小个的紫茄子怎么弄好吃的知识，其中也会对细紫茄子怎么炒最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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【蒜蓉茄子】
1.首先我们准备一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成长段，茄子要选嫩一些的，否则蒸出来口感发硬，放入清水中洗净后捞出。
2.锅内烧水，放上篦子，把洗净的茄子放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟。
3.接着准备小料，大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，线椒两根切成圈，再抓入一把干辣椒备用。
4.15分钟以后，把蒸熟的茄子从锅中取出，晾凉后撕成均匀长条1.首先我们准备一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成长段，茄子要选嫩一些的，否则蒸出来口感发硬，放入清水中洗净后捞出。
5.锅内烧油，油温烧至7成热时起锅，把热油浇在小料中，激发出小料的香辣味，加入食盐2克，白糖少许，陈醋5克，辣椒油5克，用筷子搅拌均匀，把调好的小料均匀淋在茄子上即可
小技巧：
茄子蒂附近白皮越多，说明茄子越嫩，蒸出来口感越好。
炒着吃最好吃。因为细长紫茄子的肉质相对较薄，煮或炖过程中容易烂掉或变得过于软烂，影响口感。而炒着吃可以保持紫茄子的形态，不会影响它的口感，同时可以加入其他食材一同炒制，不能仅仅只有紫茄子一样食材，可以搭配肉类或豆腐等食材，让口感更加丰富。此外，可以在炒制过程中加入调味料，如生抽、蚝油或辣椒等，让紫茄子更加入味。
细紫茄子做肉沫茄子好吃，把细紫茄子洗净然后用手撕成小块，这样茄子更入味，把肉绞成肉沫加黄酒，生姜腌一会炒至八成熟，然后放茄子。
1.准备食材。
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2.首先将茄子刷洗干净后切条，放入食盐杀水分。
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3.红椒切丝，葱蒜切好，茄子挤干水分，准备完成。
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4.锅中油稍热后放入茄子过油。
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5.另起油锅，放入葱蒜炒香。
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6.在放入红椒翻炒片刻。
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7.放入茄子条翻炒。
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8.淋入少许酱油即可，翻炒片刻后即可关火。
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小个的紫茄子怎么弄好吃和细紫茄子怎么炒最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
