大家好，今天来为大家分享清炖鸡怎么弄好吃呢的一些知识点，和五香清炖鸡的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材准备
肥嫩母鸡1只1000克精盐6克水发香菇15克姜片2克绍酒20克
制作步骤
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过清炖鸡
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
如果你炖的是肉鸡，肉质容易吃盐，可以放3勺左右
如果你炖的是柴鸡，肉质不太吃盐，可以放4勺左右
当然这是均量，你可以在炖熟后尝一下口感，不咸再多放点盐，咸了就多放点水
步骤/方式1
下蛋鸡杀好洗净砍成块，放入压力锅加生姜料酒炖压十五分钟熄火待用。
步骤/方式2
木瓜削掉皮子洗净，切开切成厚度适当装碗中待用。
步骤/方式3
将炖压好的下蛋鸡倒入铁锅中煮沸，再加入木瓜盖上锅盖炖煮十来分钟撒入香葱拌匀过一阵子就好了。
主料
清远鸡半只
辅料
油适量
盐适量
姜片适量
花雕酒适量
香葱适量
做法:
1.鸡斩块下适量盐腌入味。
2.鸡油煎香下姜片。
3.下鸡块炒干水分。
4.加入适量的酱油炒香。
5.炒均匀。
6.加一小碗的花雕洒炒均匀。
7.加几滴老抽上色。
8.炒均匀，大火继续炒炒至收干水分，下香葱。
9.炒熟后关火，出锅即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清炖鸡怎么弄好吃呢和五香清炖鸡的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
