大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生抽腌黄瓜怎么弄好吃窍门的问题，以及和姥姥腌黄瓜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
先把黄瓜洗净晒去水份，然后放盐压制出水再晒一直到水份少了，然后把醋放入锅里滚开晾凉把姜片蒜片一起到己放好黄瓜条的坛子里，用干净石头压住，一星期后可食用！
制作方法：
1、酱黄瓜配方：黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。
2、准备好黄瓜，切条。切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分备用。
3、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上，拌匀，盖上盖子十二小时后即可
用料
黄瓜10斤，尖椒1斤，盐1袋，400克左右，酱油4袋，糖1斤，蒜7到8头，姜半斤，油4两，花椒1小把，白酒3两
酱油腌黄瓜的做法
准备不锈钢大盆1个，把黄瓜洗干净，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。
如图，蒜切厚片，姜切片。
将酱油糖，倒入不锈钢锅中，熬开后放凉。
另取一锅中放入油，六成热后加入花椒，锅开后关火。
第二天早晨，将酒倒入酱油锅中，把黄瓜水控干，把黄瓜，尖椒，蒜，姜拌均匀后，放入空罐子里，然后把酱油倒入，酱油淹没黄瓜就行啦，最后把炝好的油浇在罐子最上面，封住酱油。
罐子放在阴凉地3天，即可开罐食用！
材料：
1.小黄瓜
2.盐
3.冰糖
4.醋
5.葱姜蒜
6.辣椒油
（可选）
步骤：
1.把小黄瓜洗净，擦干水分。
2.把小黄瓜放在一个干净的容器里，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.腌制过程中可以准备腌制料：切葱姜蒜成薄片，放到碗里，加入适量的冰糖、醋、辣椒油，搅拌均匀。
4.腌制好的小黄瓜拿出来，用清水洗净，晾干水分。
5.把小黄瓜和腌制料混合在一起，搅拌均匀，放到一个干净的容器里，盖好。
6.放置在室温下2-3小时，让小黄瓜充分吸收腌制料。
7.放入冰箱冷藏4-6个小时，即可享用。
提示：
1.腌制黄瓜的过程中，如果出现水分，需要用纱布把黄瓜包起来，保证不会浸泡在水中。
2.喜欢口感更酸辣的可以增加醋和辣椒油的比例。
3.建议使用密封的容器进行腌制，便于保存并且更好地吸收腌制料。
生抽腌黄瓜怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于姥姥腌黄瓜的做法、生抽腌黄瓜怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
