老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄子馅儿怎么弄好吃和茄子馅怎么调才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄子馅儿怎么弄好吃以及茄子馅怎么调才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料:
茄子2根
猪肉200克
葱末姜末适量
食用油适量
盐、鸡精、十三香、花椒粉适量
生抽、蚝油、香油适量
饺子皮
做法步骤:
步骤1茄子洗净，切成丁
（不要削皮，营养成分全在茄子皮里），加一小勺盐拌匀，等待30分钟，沙出的水倒掉
步骤2锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，倒入茄子丁
（要宽油，量的多与少自己掌控，也可以先倒出部分热油，拌馅过程中发现油不够再加）
步骤3把茄子丁翻炒至变色变软，关火，把茄丁倒入盆中晾凉
步骤4茄子晾凉的过程中，切肉和葱姜末，等茄子丁基本凉透，开始加调料，拌馅
步骤5拌好的茄子鲜肉馅，闻起来很香哦～
步骤6取适量的馅，开包
（饺子皮是买的还是自己做的，都可以，我最近犯懒，不想自己揉面擀皮
步骤7包成你想要的饺子形状即可
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
做法
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂
1.茄子馅最香的调法是：加入适量的姜蒜末、葱花、豆瓣酱和香菇精等调味料。2.姜蒜末和葱花可以去除肉馅的腥味，豆瓣酱可以增加馅料的鲜辣味，香菇精则可以提升馅料的鲜味。3.如果想要更加丰富的口感，还可以加入适量的韭菜、胡萝卜丝等蔬菜，或者加入适量的五香粉、花椒粉等调味料，让馅料更加美味可口。
原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。
做法步骤：
第1步、猪肉茄子葱洗净备用。
第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。
第3步、猪肉剁成肉泥备用。
第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。
第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。
第6步、去水的茄子放入肉泥中。
第7步、加入葱末。
第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。
第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。
第10步、面团多揉几遍。
第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。
第12步、依次擀成饺子皮。
第13步、开始包饺子喽。
第14步、饺子整齐排队队。
第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。
第16步、美美的饺子出锅啦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
