老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于兔腰子怎么弄好吃又简单和爆炒兔腰家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享兔腰子怎么弄好吃又简单以及爆炒兔腰家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
准备食材如下：
兔腰子500克，肥膘肉75克,洋葱
（白皮）75克，胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克
具体做法如下：
1把兔腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净
2猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片，将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，
3串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推，
4将腰子串上撒盐、胡椒粉，放在烧烤架上油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌
兔腰涮火锅之前，要先将兔腰子切成片儿。然后再去除兔腰子里面的筋膜和一些其他组织还有兔腰子的尿腺，否则在涮火锅时候非常腥臊。然后放在白醋料酒还有八角的容器中进行浸泡，浸泡时间大约在半个小时左右。捞出后如果兔腰子没有腥味了，这个时候就可以涮火锅吃了。
1、腌制去腥。向事先准备的铁盆倒入一定量的白醋，同时加入淀粉并且混匀，将腰子浸泡到发白并且膨胀，这个时候就可以将之取出洗干净,然后用平时常用的葱姜汁，在这些调料的腌制下，腥味就会被清除干净，可以说这是我们比较靠谱的一个方法，也适用于其他的食物去腥。
2、使用黄酒去腥。将切好的腰子放在铁盆里，去葱和姜适量，洗干净后放入盆子里，继续滴加黄酒，直到把腰子完全浸没。大概浸泡二十分钟就可以将黄酒倒掉。将肾取出，沥干后放在冰箱里等待食用。这种方法同样适用于其他动物的腰子去腥。
3、使用花椒去腥。先备好铁锅，并在锅中烧开水，等水烧开后，向锅里加入三勺花椒，慢火煮至少四分钟，煮完之后将花椒水盛到碗里等待凉透，然后将放凉了的花椒水直接倾倒在腰子上，浸泡至少十分钟，这样就可以完整去腥了。
原料：
兔腰一个、洋葱适量、孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、胡椒粉适量、干淀粉适量
步骤：
1.将兔腰片开，去腰臊，打麦穗花刀，切成块放入碗中
2.用盐、料酒、胡椒粉达底味，加洋葱片半个小时。
3.将洋葱取出，腰子用干淀粉裹均匀，入六成热油中冲炸定型取出。
4.原锅留少许油，放洋葱片煸炒，放腰子，加盐、味精，孜然，辣椒粉炒均匀即可。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
