本篇文章给大家谈谈潮汕猪肉卷怎么弄好吃，以及潮汕肉卷的详细做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料:
猪里脊700克
盐20克
白糖10克
肥丁适量
方鱼干
（打粉）适量/可不下
冰水
（夏天得用冰块）350克
澄粉20克
水
（调澄粉水用）40克
蒜酥一大勺
香油3克
黑胡椒适量/可不下
鸡粉5克
潮汕猪肉饼的做法:
步骤1
肉切薄片，放保鲜袋铺平，冷冻1.5小时。冰水提前一晚备好。肥丁切好备用，方鱼干炸透打粉，蒜酥炸好。
步骤2
盐糖混匀，分次把每200克肉放入b机
（破壁机或大功率的料理机）打几秒后，下盐糖再打几秒，再下冰水打至油水光滑状，倒入打面桶。
步骤3
分次把肉打完后，加入澄粉水，厨师机k桨全速5分钟搅打，最后拌入蒜酥、肥丁、方鱼粉拌匀入模。模具提前抹上炸蒜酥的油做不沾处理。
步骤4
蒸烤箱原气蒸25分钟。也可冷水上锅蒸30分钟。
步骤5
出炉后会收缩，很容易脱模。
材料主料：肉馅200克；辅料：面粉100克、青蒜叶50克、面包糠50克、西葫芦50克、生抽少许、猪油少许香酥肉卷1面粉掺少许生粉2加水拌成絮状，静止几分钟再揉均匀。
3取一个小剂子擀成大薄饼。
4把肉和青蒜叶拌均匀。
5加少许猪油增香，加生抽、盐少许。
6把肉馅加入面皮，卷起两头封紧。
7在蛋液中滚一下，然后裹上面包糠。
8平底锅加少许油，小火煎熟。
9非常酥脆的肉卷出锅了。
10切件摆盘即可食用，可沾番茄酱或辣酱。
1、主要材料：腐皮，鱼胶，肉末。辅料：蛋液，萝卜丝，葱蒜。调料：玉米粉，蚝油，鸡精粉。
2、除了腐皮，把所有材料加入适量的玉米粉，蚝油，鸡精粉腌制片刻。
3、摊开小腐皮，放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。
4、将左右两边向内褶，再将前端卷起来。我没用棉线绑，只是腐皮卷的时候抹上些淀粉糊。防止煮的时候露馅。
5、平底锅烧热，下适量油热，把卷好的腐皮卷放入锅内，以小火慢炸的方式至两边金黄即可。
—烹饪步骤—
1·准备材料。
2·葱头切成碎碎，葱叶可以留着做其他菜用哦～
3·①马蹄，打成小块；②虾仁，剁碎；③猪肉，切成小块；④香菇，切成丝
4·把马蹄、葱头、猪肉、虾仁、香菇混合一起，加上盐、川椒粉，搅拌。然后打下鸡蛋，搅拌。
5·搅拌后，加入面粉收汁。馅料就做好了。
6·取出豆腐皮，擦拭干净。根据个人的需要，蒸锅的大小，用豆腐皮卷适量的馅料，用刀子切出没用到的豆腐皮，这样一条粿肉卷就做好了。
7·接着就是蒸了～大概蒸10分钟就ok了。
8·把一条粿肉卷切成几小块，然后油炸，就成了可口的一道菜咯！
文章到此结束，如果本次分享的潮汕猪肉卷怎么弄好吃和潮汕肉卷的详细做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
