很多朋友对于豆腐烧鱼籽怎么弄好吃和鲅鱼籽烧豆腐的最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
鱼籽去掉外层薄膜，磕入1个鸡蛋，倒入料酒，醋打散。豆腐切厚度1cm左右的片，土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色出锅装盘，豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘。锅中剩底油，放入五香粉，放入鱼籽炒碎，放入葱，姜爆香。放入适量盐，生抽，蚝油煸炒，加适量水烧开，放入豆腐，土豆片，大火烧开，中火炖5分钟左右。
买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干。3、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块。
4、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下。5、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用。
6、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色7、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
1、主料：五花肉1条、豆腐1块、鲅鱼籽适量；辅料干香菇2朵、调料:色拉油少许、食盐4克、葱5克、姜2片、料酒1勺、老抽适量、白酒少许。
2、鲅鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干。
3、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块。
4、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下。
5、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
6、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
7、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
8、最后把鱼籽放进去，开炖
9、等汤汁收紧，即可盛出享用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
