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本文目录
1/9备好材料.
2/9羊肉剁成肉沫,用油、盐、生抽、生粉、孜然粉腌30分钟.蒜头拍扁,蒜白切丁,红萝卜切丁.
3/9米饭煲好,备用.
4/9蒜白炒熟备用.
5/9热锅热油,下蒜头炒香,倒入羊肉沫炒香炒熟.
6/9加入红萝卜丁炒3分钟.
7/9加入米饭,炒匀.
8/9调入适量生抽炒匀.
9/9倒入蒜白炒匀,关火,美味炒饭完成了
羊肉末茄子的正宗做法：
1.将茄子洗净切成条状
2.加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀。
3.洋葱切丝，羊肉切末，红椒切末。
4.热锅凉油，油温8成热时下入茄子，炸到茄子发软捞起。
5.锅中留底油，下入洋葱煸炒出香味。
6.下入羊肉末，翻炒出水分。
7.羊肉末变色时下入红椒末翻炒均匀。
8.下入茄子条翻炒均匀，加入适量的盐调味。
9.小火，加入孜然粉翻炒均匀即可。
材：
将羊腿肉250克，野山椒100克，泡姜20克，香菜梗25克，精盐、料酒、味精、香油、精炼油各适量。
制法：
1.羊腿肉剁成细末；野山椒去蒂切细末；泡姜切末；香菜梗切细粒。
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，待下入羊肉末炒至酥香时，烹入料酒，调入精盐，接着再下入野山椒末和泡姜末，炒至水分干时，下入香菜粒炒匀，最后调入味精，淋入香油，起锅装盘即成
食材
主料：羊肉末200g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱一颗、姜一块
步骤
1、首先将羊肉洗干净了，切成小块。
2、然后就是放到料理机了，用肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。
3、将尖椒洗干净了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。
4、将鸡蛋打散到碗里面。
5、将葱姜切成末，然后放到油锅里面炝锅。
6、将辣椒碎放入，炒出香味，这样可以让辣味释放了。
7、将羊肉末放入，进行快速的翻炒，炒到羊肉变色，可以让膻味释放出来。
8、然后就是将鸡蛋液倒入，等到鸡蛋熟了，就可以将羊肉的膻味吞掉了。
10、将鸡蛋翻炒到成型，倒入适量的盐，搅拌均匀了，就可以关火了。
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