大家好，今天来为大家分享牛肉豆腐皮怎么弄好吃的一些知识点，和牛肉豆皮怎么做好吃，牛肉豆皮的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、食材：豆腐皮
（或者腐竹、豆腐），牛肉
（里脊、肉眼、牛小排），白菜。
2、调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，红油郫县豆瓣或者火锅调料，淀粉，盐，糖，酱油。
3、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。
4、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。
5、白菜切块备用。
6、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。
7、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。
8、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。
9、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。
10、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。
11、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。
12、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。
13、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。
14、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。15、牛肉炖豆皮大功告成。
食材：
豆腐皮适量，牛肉300克，白菜一棵
调料：
葱姜蒜适量，干辣椒一个，花椒10粒，红油郫县豆瓣或者火锅调料一勺，淀粉适量，盐，糖，酱油各10克
步骤
1、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。
2、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。
3、白菜切块备用。
4、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。
5、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。
6、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。
7、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。
8、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。
9、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。
10、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。
11、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。
12、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。
13、牛肉炖豆皮大功告成。
1、材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱。
2、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
3、肉馅用姜末、葱末调好。
4、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
5、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
6、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
腐竹皮可以配很多不同的食材炒好吃。我个人比较喜欢腐竹皮和肉类搭配，例如炒肉丝或者炒牛肉片，可以为腐竹皮增加丰富的口感和蛋白质。同时，腐竹皮也适合和蔬菜一起炒，例如鲜菇、青椒等等，可以让炒菜更加健康美味。总的来说，腐竹皮的用途非常广泛，只要和合适的食材一起搭配，都能炒出美味佳肴。
牛肉豆腐皮怎么弄好吃和牛肉豆皮怎么做好吃，牛肉豆皮的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
