大家好，关于生腌虾蟹怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生腌海鲜的正宗腌制方法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、准备食材。我们一定要选鲜活的海鲜。
2、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。我用的是我们当地产的基围虾，虾体内非常干净，所以只需洗一下就可。
3、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。
4、我们把葱切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段备用。辣椒请适量放，多放会抢味的。
5、加入卤虾油4-6大勺
(没有可以用鱼露、酱油等代替)、，料酒1大勺、糖、醋1勺。尝一下味道，如果感觉淡，不可以加入点盐。一般情况下是不需要的。
6、最后再调入白酒1勺拌匀腌制一会。
7、一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。
8、将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。
9、再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。
10、等虾在里面不动了，再过一个小时就能食用了。
11、美美的享用吧!微咸微甜微辣，一人就能吃一盘。
生腌海鲜是一种清爽可口的美食，下面是一种正宗的生腌海鲜腌制方法：
所需材料：
1.鲍鱼：4个
2.鲜虾：4只
3.扇贝：4只
4.青口贝：4只
5.姜：适量
6.葱：适量
7.辣椒：适量
8.食盐：适量
9.白糖：适量
10.米醋：适量
11.米酒：适量
12.食用油：适量
13.柠檬：适量
步骤：
1.将鲍鱼用清水洗净，然后用刀轻轻的刮去表面的黑色物质，清除腥气及泥沙。
2.将鲍鱼、虾、扇贝、青口贝逐一洗净，备用。
3.将姜、葱、辣椒切成末，放入一个大碗中，倒入适量食盐、白糖，再加入适量的米醋和米酒混合，搅拌均匀。
4.将清洗干净的鲍鱼、虾、扇贝、青口贝依次放入调料碗中，用手将调料搓入海鲜中。
5.然后将搓好调料的海鲜装入干净、无油无水的密封盒中，加入少量食用油和柠檬片，密封好盖后放入冰箱中腌制至少2-3小时即可食用。
Tips:
1.生腌海鲜腌制的调料不需要过多，只需要简单的盐、糖、醋和酒可以起到保鲜和去腥的作用。
2.鲍鱼腌制时间不要太长，若腌制时间过长会影响口感。
3.记得要用完之后快速保存在冰箱，最好不要留置室温超过2小时，以免变质。
主材：
龙虾2条
辅料：
酱油500毫升，纯净水20毫升，生蒜蓉50克，香菜碎50克，红辣椒末30克，芥末10克，辣椒油10克，料酒10克，白醋10克。
方法步骤
步骤 一、龙虾去掉虾线，处理干净放入盆中。
步骤 二、所有辅料放在一起调好生腌酱汁备用。
步骤
三、把龙虾放入生腌酱汁中冷藏保鲜腌制6小时即可。
生吃虾，一定要买新鲜的活虾，买回来清洗干净后，控控水，加入白酒，少许白糖，加入生抽，耗油，葱，姜，蒜腌制半到两小时都可以，就可以食用了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的生腌虾蟹怎么弄好吃和生腌海鲜的正宗腌制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
