这篇文章给大家聊聊关于现捞生蚝怎么弄好吃，以及生吃生蚝怎么吃最安全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、清洗干净外壳
新鲜的生蚝在生吃前一定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清干净。
2、撬开外壳
用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点以后，就可以由后向前慢慢地打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就大功告成了。
3、滴几滴柠檬汁
撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁，因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，另外柠檬的香气可以掩盖生蚝的腥味。
但是尽量不要吃生的，在吃的时候可以使用水冲洗一下，撒上一些高度的白酒，或者是一些优质的红酒点燃，在火上烧一下。
一、【生蚝炖鸡汤】
【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉
【烹饪过程】：
1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。
2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。
3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中。
4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。
5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。
处理生蚝应该先将生蚝放在清水中浸泡约2小时，让它们自然吐出砂子和杂质，然后用清水冲洗干净。接下来，将生蚝刷洗干净，去除海草和其他杂物，把它们剥下殻，取出肉体后，放入清水中浸泡至少半个小时，以确保没有残留的砂和杂物。之后，用一些调料如姜丝、蒜末、豆瓣酱、料酒等将生蚝腌制一段时间后再蒸煮即可。总之，处理生蚝需要认真细致，特别是对于生蚝壳内侧的细菌有一定的防护措施，操作前最好先了解一下食品安全知识，避免出现不必要的食品安全隐患。
1、首先将冷冻的生蚝拿出解冻，料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用2、生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用4、将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用5、准备起锅！先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香6、加入姜葱继续猛火爆香，将辣椒、姜、葱的香味逼出7、加入生蚝，猛火翻炒几下
（抛锅效果更佳??）8、继续保持猛火，一边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成9、上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告成????扩展资料营养价值1、蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。
2、锌担负着多种重要的生理功能，缺锌会造成食欲不振、味觉减退、生长发育迟缓、智力低下、免疫力下降等不良影响，而锌对生长发育时期的婴幼儿尤为重要。我国妇女锌的摄入每天为15mg，妊娠及哺乳期妇女每天为20～25mg，如果孕妇的锌摄入不足，会产生畸形儿
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