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本文目录
主料:小麦面粉600克,猪肉
(肥瘦)350克,白菜600克,大葱20克,姜6克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,花椒粉2克,碱1克,香油50克,酵母15克。
1.水晶菜淘洗干净,后沥干水份。
2.准备材料
3.水晶菜切段,红葱切碎,大蒜切末。
4.热锅倒油,待五成热时倒入蒜末煸香。
5.倒入水晶菜翻炒均匀。
6.倒入葱花,加入味极鲜酱油5克、盐少许。翻炒均匀,出锅前撒入小米辣调味。
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7/7水晶菜大功告成,爽脆可口!
用料
蔬菜配料:
包菜200克
胡萝卜60克
洋葱
(白,红随意)100克
玉米油25克
猪油25克
盐2克
糖2克
咖喱粉3克
牛肉调料
牛腩末
(肥瘦比1:9)300克
小葱白4克
生姜4克
盐2.7克
鸡精6克
糖12克
白胡椒0.6克
生抽5克
老抽5克
十三香2克
花椒粉0.6克
水70克
小麦淀粉5克
做法步骤
步骤1
先炒蔬菜,放凉备用1,包菜,胡萝卜切丝,洋葱切粒。2,热锅,玉米油,猪油一起放,油热先放胡萝卜煸炒,再放洋葱粒煸炒至透明,最后放包菜至软。
步骤2
加盐,糖,咖喱粉炒匀出锅,放凉备用。
步骤3
调肉馅前,葱姜切丝,放100克凉水中,抓捏一下。放15分钟后,取70克备用。1,除小麦淀粉,水。其它调味料一起加入肉中调匀。2,然后70克葱姜水分3~4次加入肉,每次都要拌到水分吸到肉里再加水。3,最后加入小麦淀粉,调匀。4,把凉透的蔬菜馅拌进肉里。
个人口味喜好不同,不能一概而论。因为每个人的味蕾对于食物的口感和口味是不同的,有些人可能觉得水晶冰菜味道清爽可口,有些人可能觉得味道过于清淡或者口感不够丰富。所以是否好吃也是个人品味的问题。如果你喜欢吃脆爽的清淡口感的蔬菜,那么水晶冰菜可能会成为你的新宠;如果你喜欢口感鲜美丰富,可能还需要继续尝试其他蔬菜的口感和味道。总之,是否好吃还是需要自己尝试才能得到答案。
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