其实炸鹌鹑鸟怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烟熏的鹌鹑怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享炸鹌鹑鸟怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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炸鹌鹑的做法步骤1鹌鹑去内脏清洗干净，浸泡一小时，多次换水，将腿折叠入腹中，翅膀反折到背部2高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜，烧开后，放入鹌鹑汆烫3汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色4锅中的油烧至7成热，放入鹌鹑炸制，翻面，上色即捞出5将油继续烧至没有响声6放入鹌鹑复炸7至金红色捞出沥油8摆盘上桌即可
1.鹌鹑去内脏清洗干净，浸泡一小时，多次换水，将腿折叠入腹中，翅膀反折到背部
2.高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜，烧开后，放入鹌鹑汆烫
3.汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色
4.锅中的油烧至7成热，放入鹌鹑炸制，翻面，上色即捞出
5.将油继续烧至没有响声
6.放入鹌鹑复炸
7.至金红色捞出沥油
8.摆盘上桌即可
1、材料：秋葵300克、鹌鹑蛋300克、蒜头适量、葱适量、朝天椒适量、酱油适量、花生酱适量、醋适量、鸡粉适量、酒适量、麻油适量。
2、鹌鹑蛋用水煮熟。
3、沸水加入小许油焯熟秋葵。
4、把鹌鹑蛋去壳切开与秋葵放在同一碗内。
5、切碎的蒜头、葱、朝天椒与所有调味料混合好
（也可预先做好备用）。
6、把调味汁料与处理好的秋葵、鹌鹑蛋拌在一起10分钟左右即可食用。
步骤1
用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用。姜，蒜切末备用
步骤2
锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油
步骤3
锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水
步骤4
煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮
步骤5
用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘
步骤6
勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃
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