大家好，今天给各位分享牛的毛肚怎么弄好吃的一些知识，其中也会对牛毛肚怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
用料
牛毛肚400g，小葱适量，香菜适量，老姜适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，花椒面适量，辣椒油适量，小磨麻油适量，芝麻适量，香辣酱适量
做法
1.牛毛肚洗净。
?2.水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。
?3.捞出，放凉后，切小片，装入盘中。
?4.老姜、大蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、香辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、葱花、香菜放入调味碗中拌匀。
5.倒入牛毛肚碗中即可。
麻油炒牛毛肚，不要煸炒太久，毛肚容易老。
准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：
毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段。
小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒。
放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。
热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火。
倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
蒜香拌毛肚是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感柔韧、色泽淡雅、下酒下饭。
制作步骤
1、毛肚洗净后切丝。
2、切好的毛肚用开水焯熟后投凉、控水。
3、干辣椒拍破、大算切末备用。
4、毛肚用盐、鸡粉拌匀后装盘。
5、将蒜末堆在毛肚上。
6、锅中做麻油，4成热时下入干辣椒炸香。
7、将干辣椒连同热油浇在蒜末上即成。
小提示：
1、蒜末要多放一些。
2、麻油不可过热，大概6成热即可。
牛的毛肚怎么弄好吃和牛毛肚怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
