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丛生竹是生长在热带或亚热带地区的竹类，竹杆高大挺拔，杆高8一25米，是竹类中最高大的竹种，需要较高的温度和湿度才能够满足其对生长的需求。丛生竹的种类较多，常见的有慈竹、麻竹、黄竹、龙竹、巨龙竹等。
丛生竹的造林时期一般是秋季和春季，可采用移母竹造林、埋杆压条育苗造林、埋节或埋枝育苗造林等。
无论直接采用移母竹造林，还是育苗造林，在造林前都需要对造林地带整地，清除杂物，挖栽植穴。
一、挖穴与施肥：按6一8米的穴距挖穴，品字型错开排列，穴直径40一50厘米，深30一40厘米。每穴施有机肥1一2千克，加过磷酸钙500克，将肥料与土壤混合后填入穴的底部。
二、挖掘母竹：如果采用移母竹造林，方法简单，操作简便。在竹丛的边沿，选取1一2年生的青年竹子，1株或2株一起用锄头或十字镐从竹株的连接
（螺丝拐）处切断。保留竹株基杆1.5一2米高，从竹节中部砍去上端部分，切口成斜形。
三、栽植：将挖掘的母竹放入栽植穴内，先覆土为穴深的三分之二，压实后每穴再施入复合肥500克，灌足底水，再用土将穴覆满稍压实，以利于以后灌水不板结。为防止大风摇曳致母竹倒伏，可用木棒或竹棒交叉撑着固定母竹。为减少母竹竹杆失水，可将母竹上端竹筒内灌满水。有条件的，可用稻草或麦秆覆盖在栽植穴上，保温保湿。
四、管理：栽植后，视天气情况不定期浇水，保持土壤湿润，不积水。
丛生竹的出笋期是6一10月份，在栽植成活发笋后，要注意保护竹笋不被虫蛀食或牛羊的践踏，一般4一5年即可成林。
月亮巴赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。月亮巴酥、松、脆，香气郁雅，风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点，是老少皆宜的传统休闲食品。
黄元米馃赣南客家人独特的食品之一，历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动。黄元米馃以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，现多用软性杂交米。
赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史。质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来，“落口溶”无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，同时也可馈赠亲友。
龙南珍珠汤江西龙南著名的小吃，属于客家菜。香味袭人，清爽可口。煮好的珍珠汤热气腾腾，幽香袭人。吃上一口，肠胃舒适，脑清目明，有滋养功效，因此大受人们欢迎。
牛皮糖薯干江西兴国传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。所需材料很常见，相对于其他小吃而言，制作方法算是比较简单的。不过要注意的是，制作牛皮糖薯干时，宜选择稳定，连续的晴天。
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