老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸鸭翅怎么弄好吃和为什么别人做的鸭翅那么酸的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸鸭翅怎么弄好吃以及为什么别人做的鸭翅那么酸的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；
2、青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；
3、萝卜泡酸切成滚刀块；
4、姜切片，葱白切段，大蒜切粒；
5、沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；
6、炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
你好，如果你做的是卤制产品，要添加一些相关的防腐剂，等这些有限制性的防腐剂。
首先你要在当地食品相关安全部门做备案。
然后你每天做的食品都要留样。
在当地的食品安全管理局里有添加剂多少的标准可以参照当地你们的标准。
如果是自己吃的话就不用放，如果你是做出来去售卖的话，首先你要有食品卫生，这样然后又有安又健康证，然后要有一些相关的证件才能操作。
鸭脚、鸭翅辣椒、姜、蒜米、醋、酱油、白糖、盐。
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1、鸭脚鸭翅洗干净放入烧开水的锅煮20分钟，中途撇掉血水和油
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2、煮好后清洗干净切小块放入冷水浸泡半小时，中途可换水一次，最后要滴干水哦
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3、辣椒，姜，蒜米切小倒入调味料里面拌匀，味道调好后放入泡好也滴干水的鸭脚鸭翅搅拌，最后装入保鲜盒放入冰箱冰镇一夜就行了
鸭翅中为了去腥，可能会搁醋所以吃起来很酸，.你的料水温度过高，腌制浸泡时温度应该控制在室温情况下。
2.浸泡时间过长，特别是夏天如果糖色过量的话，很容易使鸭子变质。一般浸泡8---10个小时足够。
3.腌制好的鸭子在夏天放在冰柜中应该急冻，不宜采用保鲜方式。用时解冻即可
关于酸鸭翅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
