大家好，今天来为大家分享去火的烂鸡蛋怎么弄好吃的一些知识点，和为什么鸡蛋汤能去火的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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首先，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。中医学认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”
而鸡蛋汤一般要加香油和冰糖一起用开水冲泡。那鸡蛋汤能去火吗？
鸡蛋汤去火主要是因为鸡蛋味甘性平，滋阴润燥，养心安神，尤其蛋清能起到润肺利咽，清热解毒的食疗作用,就营养的吸收和消化率来讲，开水冲蛋吸收和消化率为92.5%，因为冲鸡蛋的做法能使蛋白质松解，容易被人体消化吸收。
香油不仅是很受欢迎的调味品，而且还具有较高的营养价值，香油中含有特别丰富的维生素E、芝麻素和比较丰富的亚油酸。经常食用香油有润嗓利咽的功效。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。
因此，鸡蛋汤确实是有一定去火的食疗作用。
1.煮蛋：将蛋整颗放入水中煮至熟，可以加入盐、酱油等调料增加味道。
2.蒸蛋：将打散的鸡蛋液加入少量盐、味精、水等调味料中，放入蒸锅中蒸至熟即可。
3.炒蛋：将鸡蛋打散后，加入葱姜、盐、酱油等调料中炒至熟。
4.水煮蛋：将蛋整颗放入水中煮至八成熟，去壳后放入冷水中浸泡，再放入盐、芝麻酱等调料中食用。
5.烤蛋：将鸡蛋打散后倒入烤盘中烤至熟。
6.蛋汤：将鸡蛋打散后加入清汤中，搅拌均匀后煮至熟即可。
7.蒸蛋羹：将打散的鸡蛋液加入清汤中，放入蒸锅中蒸至凝固即可。可以加入虾仁、鲍鱼、瘦肉等食材提升口感。
喝生鸡蛋能够起到去火的作用，但是要注意生鸡蛋当中的细菌有很多种，所以上火的时候并不建议去喝生鸡蛋去起到降火的作用，建议可以喝一些清热泻火的中药，平常的时候也可以多喝一些绿豆汤，菊花茶这之类的食物，能够起到很好的降火的作用。
小时候在农村，你吃过用石灰煮的鸡蛋吗？
小时候在农村六七十年代的时候，生产队年年要用生石灰氧化一下后，用来防治田间病虫害，开春犁田后打一点生石灰到田里，既能够田间消毒，又能够改良土壤，后来到了八十年代时，农户们家中修建楼房，也要用大量的生石灰氧化后，用生石灰与河沙混在一起用来砌墙的砖头，与纸巾混合抹墙身搞粉刷，大家那时候还用石灰水来蒸鸡吃，打米豆腐吃，做皮蛋，煮鸡蛋吃，据老一辈人讲，生石灰煮鸡蛋吃了，可以清心，明目，败火气。
小时候在农村，用石灰煮，蒸，腌制鸡蛋有三种办法，其主要作用石灰蛋可以清心，明目，败火气用石灰煮鸡蛋的办法
石灰煮鸡蛋的办法，就是趁着生石灰加水在氧化时所产生的热量，把鸡蛋放入热气腾腾的石灰上，几分钟就通过生石灰氧化所产生的热量，把鸡蛋给蒸熟了，这时候你千万别用手去拿鸡蛋，以免被汤伤手的，只能用棍子，火钳把鸡扒出来冷却了之后再去吃。
用石灰蒸鸡蛋的办法
石灰煮鸡蛋的办法，就是取少量生石灰，按照10：2的比例放入碗中，加入一点水，也就是说你1斤水中加入2两生石灰后，用筷子搅拌使其溶解，然后让石灰水沉清了以后，再打几个鸡蛋放入碗中，加一点石灰水，盐巴，葱花，味精，淀粉搅拌好放入锅中去蒸，7分钟以后就可以起锅了，用石灰水蒸出来的鸡蛋嫩嫩的，滑滑爽爽的，味道儿棒棒哒！
用石灰腌制鸡蛋的办法
过去在咱们农村，到了炎热的夏天，大家都会用石灰来腌制鸡蛋吃，可以防暑气，败热毒，去心火。
其制作办法就是用生石灰加入一些黄土，秕谷与水拌稠，再把它们包裏在鸡蛋上，放入坛子里化酵一个礼拜以上的时间就可吃了。
所以，小时候在农村，我们用石灰煮鸡蛋吃，办法多多，有时候见到生产队装回来的石灰在成堆化酵，冒热气时，我就用棍子扒一个洞，塞个鸡蛋进去不到5一7分钟就可以吃了，有时候家中修建房子生石灰化酵时，我也拿几个鸡蛋去石灰堆里面去煮给孩子们吃，除些之外小时候母亲还用生石灰水为我们蒸鸡蛋，腌制碱蛋，打米豆腐开汤喝，吃了能清心，明目，败火气，祛热毒。大家小时候都吃过石灰煮鸡蛋吗？欢迎大家都发表评论！
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文章到此结束，如果本次分享的去火的烂鸡蛋怎么弄好吃和为什么鸡蛋汤能去火的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
