大家好，关于八爪鱼怎么弄好吃做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于八爪鱼的九种做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料:
章鱼500克，
洋葱1个，
料酒20克，
生抽20克，
蚝油15克，
糖10克，
姜半块，
蒜7-8瓣，
青、红椒各1个，
做法:
步骤1
章鱼选个头小小的，嫩一点儿。
步骤2
章鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。
步骤3
锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持章鱼脆嫰的口感。
步骤4
清洗干净后，将章鱼的爪子撕开，炒完更入味。
步骤5
姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。
步骤6
锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入章鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料
（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火。炒的时间太长了，章鱼就老了。
步骤7
装盘。
1.
准备八带鱼300克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入八带鱼煮2分钟，捞起沥干水分装盘即可。
2.
准备八带鱼250克，切成小块备用，起锅烧水、放入八带鱼加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，豆瓣酱20克，放入焯好水的八带鱼，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入青红辣椒25克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水50克，小火焖煮5分钟即可。
3.
准备八带鱼200克，切成块备用，起锅烧水、放入八带鱼，加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，黄豆酱20克，放入焯好水的八带鱼，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入青红辣椒25克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水1L，大火烧开，小火焖煮30分钟小时即可。
章鱼有八只脚，别称八爪鱼。
作为一个土生土长的江西妹子，我觉得章鱼最好吃的做法是香辣爆炒。
材料:八爪鱼500g，芹菜100g，生姜，蒜头，辣椒，豆瓣酱，盐，生抽，耗油。
首先，将章鱼清洗干净，切好，放盘中备用，将芹菜，姜，辣椒切好备用。
然后，起锅烧水，水开后将章鱼焯一下水，迅速捞出。
最后，起锅烧油，油热后把豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜头煎香，这时加入焯好水的章鱼迅速翻炒，加入芹菜继续翻炒，加入盐，生抽，耗油调味，加入辣椒炒至段生即可出锅。
这道香辣爆炒章鱼翻炒的时候一定要迅速，不要炒太久了，要不然就炒老了，不嫩。
材料
八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
做法
1.将八爪鱼洗净甩死
（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
关于八爪鱼怎么弄好吃做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
