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1.鱼生源于东南亚地区的传统美食。2.鱼生通常是由新鲜的生鱼片、柠檬汁、姜末、洋葱、辣椒等材料混合而成。3.在东南亚地区，鱼生是一道很受欢迎的开胃菜，常见于马来西亚、新加坡、印尼和泰国等地的餐桌上。近年来，鱼生逐渐走入国际市场并受到欢迎。
鱼生口感清新爽口。因为鱼生是用新鲜的鱼肉，加上适量的酱油、芝麻酱等调料拌制而成，口感鲜美，清新爽口，食之让人回味无穷。同时，这种生食方式也让鱼肉的营养成分更容易被人体吸收。如果加入葱姜蒜等香味佐料，口感也会更丰富。鱼生是东南亚地区的传统美食，如今已经成为许多人喜爱的菜肴之一。
捞鱼生，汉族年俗之一，是南洋一带的汉族民间风俗。尤其流行于新加坡、马来西亚等地。南方一些地区，汉族民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”。
捞起”一般指的是鱼生，而在新故乡菜谱里，丰腴的阿拉斯加蟹直接上位争宠，淋上调制好的咸蛋黄酱拌酸梅酱后，让这款捞起咸甜交融的奇特口感充满口腔。
除此之外，捞起的选择也是多种多样，比如有鸿运金叶三文鱼捞起、素鲍鱼捞起、二头鲍鱼捞起、小鲍鱼捞起，
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