老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于细鳞鱼怎么弄好吃又简单和细鳞鱼怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享细鳞鱼怎么弄好吃又简单以及细鳞鱼怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
原料：细鳞鱼一条，辣椒适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1、将细鳞鱼的内脏和鱼鳞清除。将辣椒、葱姜切碎备用。
2、在锅内放少许油，放辣椒葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火炖1~2小时。
3、放盐、鸡精、出锅装盘即可。
原料：鲤鱼一条、葱、生抽、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆酱、鸡粉、蒜各适量。
做法步骤：
第1步、左右鲤鱼一条，除去鱼鳞，内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右
第2步、腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉
第3步、锅里烧油，油温六七成热，
第4步、放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。
第5步、炸好的鱼盛岀待用。
第6步、另起锅烧油，放大料姜片煸香，
第7步、加入葱段翻炒，
第8步、我提前调好一个碗汁
(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去。
第9步、放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味即可。
清炖细鳞鱼块主料：净细鳞鱼肉400克。
配料：竹笋片30克，口蘑片30克，香菇片30克。
调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精各适量。清炖细鳞鱼块的做法1、将细鳞鱼肉切瓦块状，入沸水锅中焯出；将竹笋片、口蘑片、香菇片均在沸水锅中煮过。
2、锅内放清汤，下入鱼块、竹笋片、口蘑片、香菇片、葱片、姜片、八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精，调正口味，以中小火煮至汤汁稍浓时即可。特别提示：炖制要透，力求清淡。
将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
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