大家好，关于熬猪板油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪板油的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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板油洗净，切成小块，切成丁，准备葱、姜，切好后放在碗里备用，板油丁凉水下锅焯两遍水，锅烧开后来点料酒，水烧开后拿勺子翻着点，焯一分钟左右捞出备用，起锅点火，下入一碗清水，板油下入锅中，开中火慢慢靠着，水开后拿勺子翻着点，慢慢煎，油出来后最少煎20分钟，把葱姜搞里头，下入葱姜后，香味嘚一下就上来了，拿个油渣捞出来，把多余的油挤一下，捞完料渣，整个密漏放到锅里边，勺子从密漏里把油一勺一勺的捆出来，再次起锅，整半碗水，把油渣搁里边再熬一遍，熬到油渣都变成金黄色，锅里起青烟，关火，捞到盘子里
猪板油切小块，锅中加一小瓢水，放入猪板油，开火熬，熬至水分没有了，加葱，姜，蒜炸黄去腥味，将炸好的油放凉，倒入存放的器皿里。
步骤/方式1
五花肉太肥了，可以炼猪油。
步骤/方式2
把瘦肉切下来。
步骤/方式3
五花肉切厚片。
步骤/方式4
锅里下底油放入切好的五花肉，放花椒和水。中火翻炒。
步骤/方式5
等油温上来了把火调成小火，慢慢翻炒，只需要用炒勺略微晃动就可以。
步骤/方式6
猪油越来越多，肥肉逐渐变色。继续熬只到五花肉几乎干透。
步骤/方式7
捞起油渣、五花肉熬猪油就完成了。
用料:
板油一大块
清水400克
姜几片
花椒少量
香叶几片，可不放
八角一个或几粒，可不放
桂皮少量，可不放
白醋少量
煮猪油的做法步骤:
步骤1
买回来猪板油，温水洗净，去除杂质，先切成小条，再切小丁，方便出油。冷水下锅，淋入少量白酒去除猪板油腥味，冒出浮沫，血和杂质，微开即可捞出，冷水冲洗干净浮沫至水清。
步骤2
400克水烧至微开，加入猪板油，加入姜片，少量花椒，去除猪板油腥臭味，小火慢慢熬慢慢炼，可选加八角，桂皮，香叶提香，不能过多，否则影响颜色，料味太重，慢慢翻动蒸发水分。熬到板油微微出油，淋入少许白醋，压住猪板油油腻味，吃起来更香。出油是很清亮的颜色，充分出油后，关火，捞油渣，用勺子压一压，把油渣里裹挟的油沥出来，捞净出油，自然放凉，凝固。
步骤3
凝固好的猪油，用勺子舀过去，勺子印面也很光滑，细腻。水熬法，熬出来的猪油，因为含有水分，雪白，细腻，纯净，凝结后没那么硬。相比油炼法，储存时间不长。我一般会用保鲜膜包好，或者装罐子里用。油炼法，因为出油比较纯，颜色微黄，凝结后，油比较硬，相比，储存时间长一些。
文章到此结束，如果本次分享的熬猪板油怎么弄好吃和猪板油的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
